» Từ khóa: ứng dụng công nghệ

Phần 1 ebook Phương pháp phát triển công nghệ có sự tham gia của người dân (PTD) trình bày tình hình và đặc điểm phát triển cây ăn quả ở Việt Nam, giá trị cây ăn quả và một số vấn đề cần chú ý trong phát triển, góp phần đưa trồng cây ăn quả nước ta lên bước phát triển mới và các nội dung khác.

 42 p mku 09/12/2014 337 1 Download

Từ khóa: Cây ăn quả, Phát triển nông nghiệp, Ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp, Giá trị cây ăn quả, Nghề trồng cây ăn quả, Cây ăn quả nhiệt đới

Phần 2 ebook Phương pháp phát triển công nghệ có sự tham gia của người dân (PTD)sau đây trình bày đặc điểm sinh học, kỹ thuật canh tác của một số loại cây như cây điều, khế, lêkima, lòn bon, gioi và các loại cây khác. Mời bạn tham khảo nội dung 2 phần tài liệu.

 57 p mku 09/12/2014 358 1 Download

Từ khóa: Cây ăn quả, Phát triển nông nghiệp, Ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp, Giá trị cây ăn quả, Nghề trồng cây ăn quả, Cây ăn quả nhiệt đới

Bài giảng Tin ứng dụng nhằm giúp sinh viên hiểu được vai trò của mô phỏng, một số phần mềm mô phỏng điển hình trong công nghệ Lọc Hóa dầu; cách xây dựng một bài toán mô phỏng; nắm rõ được các bước, các tiện ích trong phần mềm Hysys để thực hiện một số bài toán chuyên ngành cụ thể; củng cố lại kiến thức chuyên ngành; giúp sinh viên có...

 20 p mku 15/07/2014 488 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Tin ứng dụng, Phần mềm mô phỏng, Công nghệ Lọc Hóa dầu, Bài toán mô phỏng, Phần mềm Hysys, Tin học ứng dụng

SỰ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ  Môi trường không khí trong xí nghiệp: – – – – Không gian của các nhà xưởng chính Không gian các công trình xây dựng phục vụ cho sản xuất chính. Không gian làm việc của cơ quan quản lý Không gian của các công trình khác: đường đi, vườn cây, hồ nước,… Hơi nước trong không khí Thực phẩm Khói của các lò...

 13 p mku 23/04/2013 431 1 Download

Từ khóa: bài giảng Các nguồn ô nhiễm từ môi trường trong xí nghiệp thực phẩm, Các nguồn ô nhiễm từ môi trường, xí nghiệp thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

 Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau.  Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lượng chất khô  Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, còn ở thành tế bào thì có các polysaccharid như cellulose, hemicellulose, protopectin...  Trong các thực phẩm động vật, thường...

 28 p mku 23/04/2013 438 1 Download

Từ khóa: sự chuyển hóa Glucid, sự chuyển hóa glucid trong quá trình chế biến thực phẩm, chuyển hóa glucid trong quá trình bảo quản thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng Protein  Quyết định chất lượng khẩu phần thức ăn  Ảnh hưởng đến thành phần hóa học, cấu tạo xương  Thiếu protein dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưỡng xấu đến chức năng của các cơ quan  Thiếu protein gây ra những rối loạn nghiêm trọng trong cơ thể – Tế bào thiếu acid amin trong...

 22 p mku 23/04/2013 1149 1 Download

Từ khóa: protein, sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Khái niệm chung: VITAMIN=VIT+ AMIN: Chất duy trì sự sống chứa AMIN Ngày nay có những chất có hoạt tính VIT nhưng không có nhóm AMIN  Vitamin là những hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử nhỏ, có cấu tạo hóa học rất khác nhau, cần cho hoạt động sống với nồng độ thấp  Là những phân tử nhỏ (M=122-1300 đvc)  Không bền dưới tác dụng nhiệt...

 11 p mku 23/04/2013 412 1 Download

Từ khóa: Vitamin, chất khoáng, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Định nghĩa  Bản chất hóa học: polyhydroxy aldehyt hoặc polyhydroxy xeton  TP nguyên tố: C, H, O (N, S, P…)  CTCT đặc trưng: Cm(H2O)n  hydratcacbon Ngoại lệ: – đường dezoxiriboza – C5H10O4 – acid lactic C3H6O3  hydratcacbon chỉ mang ý nghĩa lịch sử  Hàm lượng gluxit: – Rất cao/mô thực vật (80% kl khô) – Không đáng kể/mô động vật (2% kl khô)...

 12 p mku 23/04/2013 412 1 Download

Từ khóa: Hydratcacbon, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

 Nước giữ vai trò quan trọng trong đời sống.  Là thành phần chính của cơ thể và của sản phẩm thực phẩm  Là môi trường cũng là một thành phần của các phản ứng hoá sinh  Nhào rửa nguyên liệu  Vận chuyển và xử lý nguyên liệu  Đảm bảo giá trị cảm quan của sản phẩm  Tăng cường các quá trình sinh học như hô hấp, lên men ...

 11 p mku 23/04/2013 347 1 Download

Từ khóa: nước, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Nguyên liệu rau quả Một số rau quả điển hình:  Quả: dứa, chuối, nhóm quả có múi (citrus), xoài, vải, nhãn, chôm chôm, mơ, mận, đào, táo,..  Rau ăn lá: cải, xà lách, rau muống,..  Rau ăn trái: cà chua, dưa chuột, cà, cà tím,..  Rau ăn rễ: cà rốt, củ cải  Các loại đậu  Các loại rau gia vị Thành phần hóa học của nguyên liệu rau quả...

 24 p mku 23/04/2013 351 1 Download

Từ khóa: Nguyên liệu sản xuất thực phẩm, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Công nghệ sinh học - Biotechnology "Được hiểu là một công nghệ manh, can thiệp trực tiếp vào gen và tế bào, nhằm cải biến sự sống phục vụ cho lợi ích chính đáng của của con người ..." - Phương pháp mạnh - Kỹ thuật mạnh - Tài chính mạnh - Trí tuệ mạnh - Sản phẩm mạnh Bên cạnh công nghệ sinh học truyền thống

 47 p mku 23/04/2013 333 1 Download

Từ khóa: công nghệ sinh học, Biotechnology, sinh học, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm

ASP là gì? Ưu điểm của việc sử dụng ASP tạo Web động Cài đặt IIS và tạo thư mục ảo cho ứng dụng Cấu trúc và các dòng lệnh cơ bản của ASP Web động S D Bài 1- 1/26 Sự cần thiết phải có ASP • Tại sao cần đến ASP khi đã có HTML • Với HTML, nếu muốn hiển thị thông tin, sử dụng chương trình text editor để tạo 1 trang HTML. • Nếu ta...

 21 p mku 31/10/2012 345 1 Download

Từ khóa: Web động, Lập trình trang web động, Trang web tĩnh, công nghệ viết web động, cài đặt các phần mềm, cấu hình web server IIS, môi trường ASP