» Từ khóa: chất khoáng

Bài giảng Địa chất công trình: Chương 1.1 cung cấp cho người học những kiến thức như một vài đặc điểm cơ bản về trái đất; địa hình địa mạo; đặc điểm của cấu trúc địa hình địa mạo Việt Nam;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 35 p mku 02/12/2024 12 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Địa chất công trình, Địa chất công trình, Địa hình địa mạo, Khoáng vật tạo đá, Cấu trúc địa hình địa mạo

Bài giảng Địa chất công trình: Chương 1.2 cung cấp cho người học những kiến thức như khoáng vật tạo đá; các loại đá; các tính chất cơ bản của đá;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 21 p mku 02/12/2024 10 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Địa chất công trình, Địa chất công trình, Đặc điểm của khoáng vật, Khoáng vật tạo đá, Khoáng vật thạch anh

Bài giảng "Vitamin và khoáng chất" được biên soạn với mục tiêu giúp người học nêu được định nghĩa, cách phân loại, nguyên nhân thiếu/thừa vitamin; trình bày được nguồn gốc, tính chất, chỉ định, chống chỉ định, cách dùng, liều dùng và cách bảo quản vitamin và chất khoáng đã học. Mời các bạn cùng tham khảo!

 69 p mku 27/10/2024 6 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Y học, Bài giảng Vitamin và khoáng chất, Vitamin và khoáng chất, Cách phân loại vitamin, Nguyên nhân thiếu vitamin, Cách bảo quản vitamin, Cách bảo quản khoáng chất

Sữa yến mạch là sản phẩm giàu dinh dưỡng, được các nước châu Âu sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho mọi lứa tuổi. Nghiên cứu này góp phần chứng minh vai trò của enzyme phytase trong việc xử lí sữa yến mạch, làm giảm hàm lượng chất kháng dinh dưỡng phytate, tăng giá trị dinh dưỡng khoáng trong sữa.

 10 p mku 19/05/2021 130 0 Download

Từ khóa: Hấp thu khoáng, Phốt phát vô cơ, Sữa yến mạch, Giá trị dinh dưỡng khoáng trong sữa, Vai trò của enzyme phytase, Chất kháng dinh dưỡng phytate

Bài giảng Phân loại thức ăn và phụ gia: Chương 2 được biên soạn nhằm mục đích phục vụ cho việc giảng dạy. Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức về thức ăn bổ sung dinh dưỡng thông qua những nội dung sau: Axit amin sản xuất công nghiệp/Axit amin tổng hợp, Urê và các hợp chất nitơ phiprotein, thức ăn bổ sung khoáng và thức ăn bổ sung...

 77 p mku 28/10/2018 295 1 Download

Từ khóa: Phân loại thức ăn và phụ gia, Axit amin sản xuất công nghiệp, Axit amin tổng hợp, Urê và các hợp chất nitơ phiprotein, Thức ăn bổ sung khoáng, Thức ăn bổ sung vitamin

Chương 6 của giảng Hóa sinh thực phẩm 1 giới thiệu về vitamin và khoáng. Chương này giúp người học nắm bắt các tính chất chung của vitamin và chất khoáng, phân loại vitamin, biết đươc một số vitamin tan trong béo và một số vitamin tan trong nước và coenzyme của chúng, biết được thành phần cấu tạo của một số chất khoáng... Mời các bạn cùng tham khảo.

 13 p mku 09/11/2015 404 1 Download

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Phân loại vitamin, Vitamin tan trong béo, Vitamin tan trong nước, Các chất khoáng

Khái niệm chung: VITAMIN=VIT+ AMIN: Chất duy trì sự sống chứa AMIN Ngày nay có những chất có hoạt tính VIT nhưng không có nhóm AMIN  Vitamin là những hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử nhỏ, có cấu tạo hóa học rất khác nhau, cần cho hoạt động sống với nồng độ thấp  Là những phân tử nhỏ (M=122-1300 đvc)  Không bền dưới tác dụng nhiệt...

 11 p mku 23/04/2013 419 1 Download

Từ khóa: Vitamin, chất khoáng, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm