» Từ khóa: nguyên liệu sản xuất

Nghiên cứu sử dụng đài hoa bụt giấm trong sản xuất mứt đông từ dâu tây với các thí nghiệm: khảo sát độ chín phù hợp của dâu tây, tỷ lệ nguyên liệu sử dụng, thời gian cô đặc và đánh giá chất lượng sản phẩm. Kết quả đạt được là dâu tây đã chín đều cho chất lượng tốt nhất.

 10 p mku 19/05/2021 102 0 Download

Từ khóa: Hoa bụt giấm, Sản xuất mứt đông từ dâu tây, Mứt dâu tây, Nguyên liệu dâu tây, Chất lượng dâu tây

Bột lá dứa là sản phẩm được tạo ra do quá trình sấy phun dịch lá dứa cô đặc (bổ sung maltodextrin). Nghiên cứu này sử dụng phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG để tạo ra sản phẩm bột lá dứa từ nguyên liệu lá dứa tươi được trồng tại Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu và lựa chọn dung môi trích ly hợp chất hòa tan...

 9 p mku 19/05/2021 133 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Bột lá dứa, Sản xuất bột lá dứa sấy phun, Phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG, Nguyên liệu lá dứa tươi, Trích ly hợp chất hòa tan từ lá dứa

Bài thuyết trình với các nội dung: lịch sử về sản xuất nước tương, nguyên liệu để sản xuất nước tương, quy trình sản xuất và các sản phẩm nước tương hiện có trên thị trường. Mời các bạn cùng tham khảo bài thuyết trình để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu.

 20 p mku 21/03/2020 328 1 Download

Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, Quá trình sản xuất nước tương, Sản xuất nước tương, Nguyên liệu sản xuất nước tương, Các sản phẩm nước tương

Bài giảng Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp: Chương 2 do TS. Lê Việt Phương biên soạn nhằm mục đích phục vụ cho việc giảng dạy. Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức về nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, nhóm nguyên liệu giàu năng lượng, nguyên liệu giàu protein, nhóm nguyên liệu giàu xơ. Để hiểu rõ nội dung bài...

 70 p mku 28/10/2018 331 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sản suất thức ăn công nghiệp, Nguyên liệu giàu protein, Nhóm nguyên liệu giàu xơ, Nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp, Nhóm nguyên liệu giàu năng lượng, Phân loại nguyên vật liệu

Nội dung của bài giảng trình bày về sự có mặt của Fructose làm cho sản phẩm bánh kẹo tăng khả năng hút ẩm, hạn chế thời gian sử dụng, tăng độ dẻo của bánh sản phẩm, khó định hình do đó nghiên cứu sử dụng hàm lượng hợp lý, kỹ thuật sản xuất bánh kẹo chiếm một vị trí khá quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Hiện nay yêu...

 168 p mku 02/11/2017 1066 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Nguyên liệu sản xuất, Chất phụ gia thực phẩm, Công nghiệp chế biến thực phẩm

Bài giảng "Công nghệ đồ hộp thực phẩm" do giảng viên Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn biên soạn gồm có 3 phần với các nội dung chính sau đây: Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp, kỹ thuật sản xuất đồ hộp. Mời các bạn cùng tham khảo.

 80 p mku 02/11/2017 458 1 Download

Từ khóa: Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Bài giảng Công nghệ đồ hộp thực phẩm, Nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp, Sản xuất đồ hộp, Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, Bảo quản đồ hộp

Chương 6 - Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu (MRP). Nội dung chính trong chương này gồm: Khái quát chung, trình tự tiến hành hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, sự phát triển của hệ thống MRP. Mời các bạn cùng tham khảo.

 8 p mku 19/08/2016 306 1 Download

Từ khóa: Quản trị tác nghiệp, Quản trị sản xuất và dịch vụ, Quản trị sản xuất, Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu, Hệ thống MRP, Material Requirements Planing

Trong chương này chúng ta sẽ giới thiệu về hệ thống vận chuyển vật liệu. Mục đích của chương này là: giúp người học hiểu mối quan hệ giữa vận chuyển vật liệu và bố trí mặt bằng thiết bị cũng như hiểu sự phức tạp trong việc thiết kế hệ thống này, mô tả những thiết bị vận chuyển vật liệu thông dụng nhất hiện nay.

 42 p mku 19/08/2016 378 1 Download

Từ khóa: Thiết kế hệ thống sản xuất, Bài giảng Thiết kế hệ thống sản xuất, Hệ thống vận chuyển vật liệu, Vận chuyển vật liệu, Cơ khí hóa, Nguyên lý vận chuyển vật liệu

Nguyên liệu rau quả Một số rau quả điển hình:  Quả: dứa, chuối, nhóm quả có múi (citrus), xoài, vải, nhãn, chôm chôm, mơ, mận, đào, táo,..  Rau ăn lá: cải, xà lách, rau muống,..  Rau ăn trái: cà chua, dưa chuột, cà, cà tím,..  Rau ăn rễ: cà rốt, củ cải  Các loại đậu  Các loại rau gia vị Thành phần hóa học của nguyên liệu rau quả...

 24 p mku 23/04/2013 355 1 Download

Từ khóa: Nguyên liệu sản xuất thực phẩm, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Chế biến phụ phế phẩm của ngành thủy sản thành những sản phẩm có giá trị sẽ mang lại hiệu quả kinh tế cao cho nhà sản xuất và giảm nguồn phế liệu gây ô nhiễm môi trường. Mục tiêu của luận văn này là đề xuất phương pháp chế biến phụ phế phẩm của ngành công nghiệp chế biến cá Tra và cá Basa để tạo ra những chế phẩm có giá trị.

 83 p mku 21/09/2012 602 4 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, sản xuất bột cá, luận văn tốt nghiệp, phụ phế phẩm thủy sản, sản xuất dịch đạm, sản phẩm bột cá, nguyên liệu sản xuất dịch đam và bột cá

Nguyên vật liệu cấu thành nên thực tế sản phẩm, chiếm tỷ trọng lớn trong chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm, do vậy chỉ cần có thay đổi nhỏ về số lượng, giá cả, chủng loại, chất lượng,…cũng có tác động lớn đến giá thành sản phẩm và lợi nhuận của doanh nghiệp. Vì vậy muốn cho hoạt động sản xuất diễn ra ổn định và liên tục...

 49 p mku 28/06/2012 581 4 Download

Từ khóa: báo cáo thực tập, kinh tế thị trường, kế toán doanh nghiệp, tổ chức bộ máy, công tác kế toán, kế toán nguyên vật liệu, công ty cổ phần sản xuất thương mại và dịch vụ Tiến Phát

Hạch toán kế toán có vai trò hết sức quan trọng trong quá trình quản lý, nó cung cấp các thông tin tài chính cho người quản lý đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp nói chung và các doanh nghiệp xây lắp nói riêng, giúp cho lãnh đạo ra những quyết định quản lý hợp lý và đồng thời kiểm tra sự đúng đắn của các quyết định đó...

 73 p mku 29/03/2012 580 8 Download

Từ khóa: luận văn báo cáo, luận văn tốt nghiệp, chi phí sản xuất, giá thành sản phẩm, nguyên vật liệu