» Từ khóa: công nghệ lạnh

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Công nghệ lạnh ứng dụng trong thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Công nghệ sản xuất nước đá; Công nghệ sản xuất đá khô; Công nghệ lạnh trong sản xuất nước giải khát. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 378 p mku 08/03/2023 49 1 Download

Từ khóa: Công nghệ lạnh, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sản xuất nước đá, Công nghệ sản xuất đá khô, Công nghệ chế biến sữa, Công nghệ sản xuất kem

Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu giới thiệu với bạn đọc về chế biến lạnh để xuất khẩu một số rau quả chủ lực, rau quả đặc sản nhiệt đới Việt Nam với hy vọng góp phần vào phát triển kinh tế vùng nhiệt đới. Phần 1 cuốn sách nói về rau quả nhiệt đới, công nghệ sau thu hoạch hoa quả nhiệt đới, giới thiệu qui trình lạnh đông...

 195 p mku 08/08/2022 135 3 Download

Từ khóa: Kỹ thuật lạnh đông, Rau quả xuất khẩu, Chế biến thực phẩm, Bảo quản thực phẩm sau thu hoạch, Rau quả nhiệt đới, Công nghệ sau thu hoạch

Tiếp nối phần 1, phần 2 Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu trình bày chế biến lạnh đông một số rau quả đặc sản Việt Nam như gấc, cà chua, măng cụt, nhãn,..., cải bó xôi, wasaki và phần phụ lục. Mời bạn đọc đón đọc 2 phần của giáo trình.

 139 p mku 08/08/2022 108 2 Download

Từ khóa: Kỹ thuật lạnh đông, Rau quả xuất khẩu, Chế biến thực phẩm, Bảo quản thực phẩm sau thu hoạch, Rau quả nhiệt đới, Công nghệ sau thu hoạch

Cuốn sách "Cơ sở di truyền tính chống chịu đối với thiệt hại do môi trường của cây lúa - Phần 2" gồm nội dung của chương 5 đến hết chương 8, trình bày về cơ sở di truyền tính chống chịu độ độc nhôm, cơ sở di truyền tính chống chịu thiếu lân, cơ sở di truyền tính chống chịu độ độc sắt và cơ sở di truyền tính chống chịu nhiệt độ...

 78 p mku 29/11/2018 451 3 Download

Từ khóa: Môi trường của cây lúa, Tính chống chịu độ độc nhôm, Tính chống chịu thiếu lân, Tính chống chịu độ độc sắt, Tính chống chịu nhiệt độ lạnh, Công nghệ sinh học

Bài giảng Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm cung cấp cho người học các kiến thức: Các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm, công nghệ lên men, công nghệ chế biến trái cây nhiệt đới, công nghệ lạnh thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 175 p mku 25/03/2017 532 4 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Công nghệ lên men, Công nghệ chế biến trái cây nhiệt đới, Công nghệ lạnh thực phẩm, Chế biến lương thực, Chế biến sữa, Chế biến thịt

Một công ty muốn thành công phải có sự phân công vị trí, vai trò cụ thể và rõ ràng. Đa số những vai trò này đều dễ dàng xác định và phân biệt rõ nhưng có những vai trò rất khó để phân biệt như vị trí người lãnh đạo và nhà quản lý. Có những công ty, người lãnh đạo cũng chính là người quản lý, nhưng có những công ty thì hai vị trí này...

 58 p mku 05/10/2012 369 4 Download

Từ khóa: lãnh đạo công ty, nghệ thuật lãnh đạo, năng lực lãnh đạo, kinh nghiệm lãnh đạo, kinh nghiệm lãnh đạo

Để quản lý một doanh nghiệp, một tổ chức kinh doanh có năng suất làm việc cao đòi hỏi người lãnh đạo phải có những chiến lược cụ thể phù hợp với xu thế chung và của riêng doanh nghiệp mình. Nội dung bài viết này sẽ giúp bạn đọc tiếp cận phương châm "5S" trong kinh doanh và những hiệu quả mà nó mang lại.

 83 p mku 02/10/2012 448 1 Download

Từ khóa: bí quyết thành công, quản lý sản xuất, quản trị kinh doanh, công nghiệp Nhật Bản, bí quyết 5S trong kinh doanh

Với nguồn nguyên liệu thủy sản dồi dào và đa dạng, sản lượng thủy sản đánh bắt và nuôi trồng hàng năm là rất lớn; do đó việc bảo đảm chất lượng sản phẩm sau khi chế biến là vô cùng quan trọng. Cho nên việc xây dựng kho bảo quản sản phẩm đông lạnh là đòi hỏi cấp thiết và nội dung khóa luận này sẽ giải quyết một số vấn đề trong...

 111 p mku 01/10/2012 487 3 Download

Từ khóa: khóa luận tốt nghiệp, bảo quản thủy sản, thiết kế hệ thống lạnh, bảo quản thực phẩm, thủy sản đông lạnh, công nghệ nhiệt lạnh

Đông lạnh thực phẩm là một trong những phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. Tuy nhiên, để thiết kế được một hệ thống lạnh đủ tiêu chuẩn kỹ thuật cần có cơ sở lý thuyết tìm hiểu về điều này. Cuốn sách này sẽ giúp người đọc tiếp cận lý thuyết và ví dụ minh họa về kỹ thuật đông lạnh thực phẩm.

 139 p mku 20/09/2012 640 3 Download

Từ khóa: giáo trình kỹ thuật lạnh, công nghệ thực phẩm, đông lạnh thực phẩm, bảo quản thực phẩm, hệ thống làm lạnh thực phẩm

Hệ thống điều hòa không khí trên ô tô là một thiết bị được sử dụng để tạo không gian vi khí hậu thoải mái cho người lái xe và khách ngồi trên ô tô. Hệ thống điều hòa không khí là thuật ngữ chung dùng để chỉ những thiết bị đảm bảo không khí trong phòng ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Khi nhiệt độ trong phòng cao, nhiệt được lấy...

 72 p mku 03/07/2012 492 2 Download

Từ khóa: động cơ đốt trong, gia công cơ khí, công nghệ cơ khí, cơ khí chế tạo máy, cơ khí động lực, Điều hòa không khí, không khí ô tô, hệ thống điều hòa, hệ thống lạnh, Hệ thống sưởi

Cơ khí là một ngành khoa học giới thiệu quá trình sản xuất cơ khí và phương pháp công nghệ gia công kim loại và hợp kim để chế tạo các chi tiết máy hoặc kết cấu máy. Trong sản xuất cơ khí cũng như trong các lĩnh vực sản xuất khác, sản phẩm là một danh từ quy ước chỉ vật phẩm được tạo ra ở giai đoạn chế tạo cuối cùng của một cơ sở...

 69 p mku 03/07/2012 440 1 Download

Từ khóa: công nghệ cơ khí, cơ khí chế tạo máy, cơ khí động lực, Trắc nghiệm thủy khí, cơ khí động lực, công nghệ nhiệt lạnh, trắc nghiệm cơ khí, kỹ thuật cơ khí

Từ xa xưa loài người đã biết sử dụng lạnh trong đời sống: để làm nguội một vật nóng người ta đưa nó tiếp xúc với vật lạnh. Ở những nơi mùa đông có băng tuyết thì vào mùa đông người ta sản xuất nước đá cây ngoài trời, sau đó đưa nước đá cây vào hầm tích trữ lại, vào mùa hè người ta sử dụng lượng lạnh do nước đá cây nhả ra...

 159 p mku 24/05/2012 446 3 Download

Từ khóa: công nghệ điện tử, linh kiện điện tử, hệ thống điện, Phương pháp bay hơi khuếch tán, Phương pháp hòa tan, Phương pháp hóa lỏng, Phương pháp thăng hoa, tài liệu kỹ thuật lạnh