» Từ khóa: chuyen hoa sinh hoc

Cuốn sách Hóa sinh lâm sàng của trường Đại học Y Hà Nội biên soạn nhằm cung cấp thêm cho người học những kiến thức bệnh học dưới cái nhìn của một nhà hóa sinh Y học, gồm (1) Quá trình chuyển hóa chất xảy ra ở các mô và cơ quan trong cơ thể, (2) Cơ chế bệnh học cùng sự biến đổi của các chỉ số hóa sinh trong quá trình bệnh lý, (3) Các xét...

 165 p mku 27/09/2018 384 1 Download

Từ khóa: Hóa sinh lâm sàng, Quá trình chuyển hóa chất, Enzym học lâm sàng, Rối loạn chuyển hóa Carbohydrat, Chuyển hóa và rối loạn chuyển hóa lipoprotein, Chuyển hóa chất khoáng và xương

Ebook "Công nghệ sinh học" những vấn đề trong thế kỷ XXI, đây là một tuyển tập cung cấp các kiến thức bổ ích cho những độc giả quan tâm đến các vấn đề sinh học hiện đại. Trong đó, các thành tựu về di truyền học, tế bào học và sinh học phân tử được ghi nhận rõ nét trong nông nghiệp, y học và môi trường, giúp người đọc có cái nhìn trung...

 113 p mku 30/04/2018 353 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học, Tế bào học, Sinh học phân tử, Sinh học hiện đại, Di truyền học, Chuyển hóa sinh học

Quyết định chất lượng khẩu phần thức ăn Ảnh hưởng đến thành phần hóa học, cấu tạo xương Thiếu protein dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưỡng xấu đến chức năng của các cơ quan

 132 p mku 10/10/2013 484 2 Download

Từ khóa: bảo quản thực phẩm, chuyển hóa protein, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

 Thành phần phổ biến trong động vật và thực vật  Không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ I. Chức năng sinh học  Tham gia tạo hình  Cung cấp năng lượng cho cơ thể  Chống va đập cơ học, chống lạnh  Dung môi hoà tan các vitamin: A, D, K, E…  Theo Lenindger – Nhóm lipid xà phòng hoá được: acid béo, triacylglycerol, phosphoglycerit,...

 21 p mku 23/04/2013 839 3 Download

Từ khóa: Sự chuyển hóa Lipid trong quá trình bảo quản chế biến thực phẩm, Sự chuyển hóa Lipid, Lipid, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

 Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau.  Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lượng chất khô  Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, còn ở thành tế bào thì có các polysaccharid như cellulose, hemicellulose, protopectin...  Trong các thực phẩm động vật, thường...

 28 p mku 23/04/2013 438 1 Download

Từ khóa: sự chuyển hóa Glucid, sự chuyển hóa glucid trong quá trình chế biến thực phẩm, chuyển hóa glucid trong quá trình bảo quản thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng Protein  Quyết định chất lượng khẩu phần thức ăn  Ảnh hưởng đến thành phần hóa học, cấu tạo xương  Thiếu protein dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưỡng xấu đến chức năng của các cơ quan  Thiếu protein gây ra những rối loạn nghiêm trọng trong cơ thể – Tế bào thiếu acid amin trong...

 22 p mku 23/04/2013 1149 1 Download

Từ khóa: protein, sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau. Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lương chất khô. Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, còn ở thành tế bào thì có các polysacchrid như cellulose,...

 133 p mku 19/12/2012 414 1 Download

Từ khóa: chế biến nguyên liệu thực phẩm, công nghệ thực phẩm, chế biến thực phẩm, chuyên đề hóa học, tài liệu ôn thi hóa học, sổ tay hóa học

Chất béo (CB) hay còn gọi Lipid là một nhóm chất hữu cơ không đồng nhất, không tan trong nước và tan trong các dung môi CB như Alcohol, Ether, Benzene, Chloroform và Acetone. CB bao gồm các acid béo, Tryglycerides, Phospholipids, Sphingolipids, Sterols, sáp ong, Glycolipids và các Lipoproteins. Trong thực phẩm kể cả trong sữa mẹ Tryiglycrides thường chiếm tới 98% tổng số CB....

 58 p mku 19/12/2012 528 2 Download

Từ khóa: tài liệu học môn sinh, chuyên đề sinh học, lipid, phương pháp học môn hóa, sự trao đổi lipid, sổ tay hóa học, chuyên đề hóa học,

Vận chuyển các chất qua các màng sinh học có thể được thực hiện nhờ 3 cơ chế khác nhau về mặt nguyên lí sau, phụ thuộc vào kích thước phân tử, mức độ kị nước các đặc điểm cấu trúc của chúng: 1. Khuyến tán đơn giản qua lớp lipid và ở một mức độ nào đó – qua vùng phân cực của màng. 2. Vận chuyển đặc hiệu với sự tham gia của các...

 72 p mku 10/05/2012 443 1 Download

Từ khóa: Vận chuyển vật chất, vận chuyển qua màng tế bào, tài liệu y học cơ sở, sinh hóa đại cương, bài giảng sinh lý bệnh, sinh hóa miễn dịch

Vật chất cùng với không gian và thời gian là những vấn đề cơ bản mà tôn giáo, triết học và vật lý học nghiên cứu. Vật lý học và các ngành khoa học tự nhiên nghiên cứu cấu tạo cũng như những thuộc tính cụ thể của các dạng thực thể vật chất khác nhau trong thế giới tự nhiên. Năng lượng và khối lượng đều là những thuộc tính của các...

 167 p mku 10/05/2012 520 1 Download

Từ khóa: Câu hỏi trắc nghiệm, chuyển hóa vật chất, năng lượng, trắc nghiệm sinh học, tế bào, rễ cây

hằn lằn sọ đủ có thể coi như là nguồn gốc của tất cả bò sát chính. Sự tiến hoá của các nhóm nầy về cơ bản thích nghi với đời sống hoạt động nên bộ xương trở nên nhẹ và chắc hơn: chi dài, số đốt sống chậu tăng (ít nhất có 2 đốt) đai vai nhẹ. Ðặc biệt sọ nhẹ nhờ tiêu giảm các xương bì để hình thành hố thái dương. Hố này là...

 50 p mku 10/05/2012 352 1 Download

Từ khóa: chuyên đề sinh học, lý thuyết sinh học, tài liệu học môn sinh, sổ tay sinh học, bò sát, sự tiến hóa của sinh vật

Xét nghiệm oxidaza Mục đích: phân biệt các nhóm vi khuản dựa trên hoạt tính cytochrom oxidaza Pha dung dịch Tetramethyl-p-phenylen diamin dihydrochlorid (TPPDD) 1% trong nước, bảo quản trong lọ màu tối ở 4 C, sử dụng trong 2 tuần. Đặt một miếng giấy lọc trong nắp hộp Petri sạch, nhỏ dung dịch TPPDD 1% lên trên miếng giấy lọc sao cho vừa đủ ẩm, không để quá...

 71 p mku 10/05/2012 392 1 Download

Từ khóa: Giáo trình, cầu khuẩn, chuyên đề sinh học, công nghệ sinh học, đặc điểm sinh hóa, xét nghiệm oxidaza, xét nghiệm catalaza