» Từ khóa: kỹ thuật sinh học

Phần hai "Kỹ thuật trồng mộc nhĩ" tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc nội dung phần còn lại tương ứng với mục III về kỹ thuật trồng mộc nhĩ, cụ thể: Trồng mộc nhĩ trên mùn cưa và trồng mộc nhĩ trên thân cây gỗ. Hi vọng cuốn sách là tài liệu tham khảo thiết thực và bổ ích, cung cấp cho bạn đọc những thông tin về kỹ thuật trồng mộc nhĩ.

 23 p mku 31/03/2015 319 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật trồng mộc nhĩ, Đặc điểm sinh học mộc nhĩ, Trồng mộc nhĩ trên mùn cưa, Trồng mộc nhĩ trên thân cây gỗ, Làm giàu nhờ trồng mộc nhĩ, Nghề trồng nấm

Phần 2 của cuốn Giáo trình Kỹ thuật dạy Sinh học có nội dung giới thiệu về: thiết kế và sử dụng sơ đồ, trắc nghiệm khách quan trong kiểm tra đánh giá kết quả học tập, tổ chức dạy học theo nhóm. Mời các bạn cùng tham khảo.

 78 p mku 18/06/2014 366 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật dạy Sinh học, Giáo trình Sinh học, Thiết kế và sử dụng sơ đồ, Trắc nghiệm khách quan trong Sinh học, Tổ chức dạy học theo nhóm, Tài liệu Sinh học

Giáo trình Kỹ thuật dạy Sinh học - Phần 1 do TS. Phan Đức Duy biên soạn có nội dung trình bày về: xác định mục tiêu dạy Sinh học, thiết kế và sử dụng câu hỏi bài tập, thiết kế và sử dụng phiếu học tập. Hy vọng đây sẽ là tài liệu học tập hay dành cho các bạn sinh viên chuyên ngành Sinh học.

 30 p mku 18/06/2014 333 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật dạy Sinh học, Giáo trình Sinh học, Mục tiêu dạy Sinh học, Thiết kế phiếu học tập, Sử dụng phiếu học tập, Vai tò của phiếu học tập

Phần 2 của cuốn Giáo trình Lý luận dạy học sinh học và kỹ thuật nông nghiệp trình bày các nội dung về: giảng dạy khái niệm quá trình và quy luật sinh học, các hình thức tổ chức dạy học, những cơ sở vật chất của việc dạy Sinh học, lập kế hoạch dạy học. Cùng tham khảo giáo trình để nắm bắt nội dung cụ thể.

 27 p mku 18/06/2014 348 1 Download

Từ khóa: Lý luận dạy học sinh học, Kỹ thuật nông nghiệp, Giáo trình Sinh học, Tình thức tổ chức dạy sinh học, Kế hoạch dạy Sinh học, Quy luật sinh học

Đối tượng - nhiệm vụ và phương pháp nghiên cứu của lý luận dạy học sinh học, nhiệm vụ, phương pháp, nội dung dạy học sinh ở trường phổ thông là những nội dung chính được giới thiệu trong phần 1 của cuốn Giáo trình Lý luận dạy học sinh học và kỹ thuật nông nghiệp.

 55 p mku 18/06/2014 392 1 Download

Từ khóa: Lý luận dạy học sinh học, Kỹ thuật nông nghiệp, Giáo trình Sinh học, Phương pháp dạy Sinh học, Sinh học phổ thông, Lý luận dạy Sinh học

Công nghệ lên men truyền thống sử dụng tế bào tự do đã có từ rất lâu đời, con người đã đạt được những thành tựu trong nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong đời sống và sản xuất. Ngày nay, các nhà khoa học vẫn tiếp tục nghiên cứu những hướng đi mới nhằm nâng cao hơn hiệu quả và kinh tế cho các quá trình lên men. Một trong những hướng...

 25 p mku 10/10/2013 396 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật có định tế bào vi sinh vật, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm

SỰ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG KHÔNG KHÍ  Môi trường không khí trong xí nghiệp: – – – – Không gian của các nhà xưởng chính Không gian các công trình xây dựng phục vụ cho sản xuất chính. Không gian làm việc của cơ quan quản lý Không gian của các công trình khác: đường đi, vườn cây, hồ nước,… Hơi nước trong không khí Thực phẩm Khói của các lò...

 13 p mku 23/04/2013 431 1 Download

Từ khóa: bài giảng Các nguồn ô nhiễm từ môi trường trong xí nghiệp thực phẩm, Các nguồn ô nhiễm từ môi trường, xí nghiệp thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

 Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau.  Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lượng chất khô  Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, còn ở thành tế bào thì có các polysaccharid như cellulose, hemicellulose, protopectin...  Trong các thực phẩm động vật, thường...

 28 p mku 23/04/2013 438 1 Download

Từ khóa: sự chuyển hóa Glucid, sự chuyển hóa glucid trong quá trình chế biến thực phẩm, chuyển hóa glucid trong quá trình bảo quản thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Giá trị dinh dưỡng Protein  Quyết định chất lượng khẩu phần thức ăn  Ảnh hưởng đến thành phần hóa học, cấu tạo xương  Thiếu protein dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn dịch, ảnh hưỡng xấu đến chức năng của các cơ quan  Thiếu protein gây ra những rối loạn nghiêm trọng trong cơ thể – Tế bào thiếu acid amin trong...

 22 p mku 23/04/2013 1149 1 Download

Từ khóa: protein, sự chuyển hóa protein trong quá trình chế biến thực phẩm, chế biến thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Khái niệm chung: VITAMIN=VIT+ AMIN: Chất duy trì sự sống chứa AMIN Ngày nay có những chất có hoạt tính VIT nhưng không có nhóm AMIN  Vitamin là những hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử nhỏ, có cấu tạo hóa học rất khác nhau, cần cho hoạt động sống với nồng độ thấp  Là những phân tử nhỏ (M=122-1300 đvc)  Không bền dưới tác dụng nhiệt...

 11 p mku 23/04/2013 412 1 Download

Từ khóa: Vitamin, chất khoáng, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Định nghĩa  Bản chất hóa học: polyhydroxy aldehyt hoặc polyhydroxy xeton  TP nguyên tố: C, H, O (N, S, P…)  CTCT đặc trưng: Cm(H2O)n  hydratcacbon Ngoại lệ: – đường dezoxiriboza – C5H10O4 – acid lactic C3H6O3  hydratcacbon chỉ mang ý nghĩa lịch sử  Hàm lượng gluxit: – Rất cao/mô thực vật (80% kl khô) – Không đáng kể/mô động vật (2% kl khô)...

 12 p mku 23/04/2013 412 1 Download

Từ khóa: Hydratcacbon, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

 Nước giữ vai trò quan trọng trong đời sống.  Là thành phần chính của cơ thể và của sản phẩm thực phẩm  Là môi trường cũng là một thành phần của các phản ứng hoá sinh  Nhào rửa nguyên liệu  Vận chuyển và xử lý nguyên liệu  Đảm bảo giá trị cảm quan của sản phẩm  Tăng cường các quá trình sinh học như hô hấp, lên men ...

 11 p mku 23/04/2013 347 1 Download

Từ khóa: nước, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm