» Từ khóa: hoa hoc lipid

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Bài giảng Thực hành hóa sinh - Ths.Ds Lê Thiện Chí

Bài giảng Thực hành hóa sinh do Ths.Ds Lê Thiện Chí biên soạn gồm các nội dung: Những điều cần biết về các xét nghiệm hóa sinh; Định tính - định lượng glucid; Định tính - định lượng protid và các chất chuyển hóa liên quan đến protid; Định lượng và biện luận các hợp chất liên quan đến chức năng gan - mật; Định lượng và biện luận các chất...

47 p mku 25/04/2025 2 0

Từ khóa: Bài giảng Thực hành hóa sinh, Xét nghiệm hóa sinh, Định tính - định lượng glucid, Định tính - định lượng protid, Hóa học lipid
Bài giảng Rối loạn chuyển hóa Lipid và các nguy cơ tim mạch

Bài giảng trình bày nguyên nhân tử vong ở người đái tháo đường, đái tháo đường yếu tố nguy cơ quan trọng của bệnh tim mạch, chuyên chở Lipid bình thường, vai trò của đề kháng Insulin trong rối loạn chuyển hóa Lipid, Chuyển hóa Lipid bất thường, HDL và quá trình chống xơ vữa, các yếu tố nguy cơ chính ảnh hưởng đến mục tiêu Lipid, Phân loại các...

30 p mku 24/08/2019 445 1

Từ khóa: Rối loạn chuyển hóa Lipid, Nguy cơ tim mạch, Chuyển hóa Lipid bất thường, HDL và quá trình chống xơ vữa, Các thuốc dược lý học về Lipid, Quản lý rối loạn chuyển hóa Lipid, Bệnh đái tháo đường
Bài 6: Lipid - Sự chuyển hóa Lipid trong quá trình bảo quản chế biến thực phẩm

 Thành phần phổ biến trong động vật và thực vật  Không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ I. Chức năng sinh học  Tham gia tạo hình  Cung cấp năng lượng cho cơ thể  Chống va đập cơ học, chống lạnh  Dung môi hoà tan các vitamin: A, D, K, E…  Theo Lenindger – Nhóm lipid xà phòng hoá được: acid béo, triacylglycerol, phosphoglycerit,...

21 p mku 23/04/2013 845 3

Từ khóa: Sự chuyển hóa Lipid trong quá trình bảo quản chế biến thực phẩm, Sự chuyển hóa Lipid, Lipid, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm
SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Chất béo (CB) hay còn gọi Lipid là một nhóm chất hữu cơ không đồng nhất, không tan trong nước và tan trong các dung môi CB như Alcohol, Ether, Benzene, Chloroform và Acetone. CB bao gồm các acid béo, Tryglycerides, Phospholipids, Sphingolipids, Sterols, sáp ong, Glycolipids và các Lipoproteins. Trong thực phẩm kể cả trong sữa mẹ Tryiglycrides thường chiếm tới 98% tổng số CB....

58 p mku 19/12/2012 542 2

Từ khóa: tài liệu học môn sinh, chuyên đề sinh học, lipid, phương pháp học môn hóa, sự trao đổi lipid, sổ tay hóa học, chuyên đề hóa học,

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại học Cửu Long

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
Số điện thoại: 0270. 3831155 - 0270. 3821655 - Fax: 0270. 3657011
Email: mekonguniversity@mku.edu.vn Website: http:// www.mku.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số