» Từ khóa: sinh hoa ung dung

Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham...

 135 p mku 08/03/2023 64 0 Download

Từ khóa: Ứng dụng của hương liệu, Cơ chế cảm nhận mùi, Độ an toàn của mùi, Tính chất hóa lý của chất thơm, Phân loại chất thơm, Hóa học tổng hợp chất thơm, Công nghệ sinh học tổng hợp chất thơm

Phần 1 cuốn "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" do Trần Bích Lam biên soạn cung cấp cho người học các kiến thức về ứng dụng phương pháp quang phổ UV - VIS trong phân tích thực phẩm, ứng dụng quang phổ nguyên tử trong phân tích thực phẩm, sắc ký giấy, phương pháp sắc ký bản mỏng. Mời các bạn cùng tham khảo.

 31 p mku 08/08/2022 111 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Phân tích thực phẩm, Ứng dụng phương pháp quang phổ UV - VIS, Ứng dụng quang phổ nguyên tử, Sắc ký giấy, Phương pháp sắc ký bản mỏng

Nội dung tài liệu trình bày một cách khái quát những hiểu biết cơ bản về các vấn đề sau: những tiền đề cơ bản về hóa sinh học, di truyền học của công nghệ vi sinh; các nguyên tắc cơ bản trong nuôi cấy vi sinh vật công nghiệp; một số quy trình công nghệ ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất một số sản phẩm.

 169 p mku 08/04/2022 94 1 Download

Từ khóa: Công nghệ vi sinh, Vi sinh vật công nghiệp, Công nghệ ứng dụng vi sinh vật, Di truyền học, Hóa sinh học, Ứng dụng công nghệ vi sinh

Bài giảng cung cấp các kiến thức: dấu ấn sinh học trong suy tim, quá trình xơ hóa mô và Galectin-3, xơ hóa, sẹo và tái cấu trúc tim, Galectin-3 trong suy tim mô hình trên động vật, tăng Galectin-3 huyết tương dẫn đến tăng nguy cơ tử vong tim mạch, Nghiên cứu phân tích tổng hợp, dự báo Galectin-3 suy tim trong cộng đồng, ứng dụng Galectin-3 trong suy tim, quy trình...

 30 p mku 21/03/2020 211 1 Download

Từ khóa: Tiên lượng suy tim, Sinh học trong suy tim, Xơ hóa mô và Galectin 3, Galectin 3 trong suy tim, Ứng dụng Galectin 3 trong suy tim

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Sinh hóa ứng dụng", phần 2 giới thiệu tới người đọc sinh học tổng hợp các chất hoạt động sinh học, xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 117 p mku 26/02/2017 352 1 Download

Từ khóa: Sinh hóa ứng dụng, Sinh học tổng hợp, Chất hoạt động sinh học, Xử lý nước thải, Phương pháp sinh học, Sinh tổng hợp enzym

Phần 1 cuốn sách "Ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo và nhân giống cây hoa lily, loa kèn" cung cấp cho người học các nội dung của 4 chương đầu tiên cuốn sách bao gồm: Vai trò của công nghệ sinh học trong chọn tạo và nhân giống cây trồng; ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo và nhân giống hoa, cây cảnh; giới thiệu chung về cây hoa lily,...

 76 p mku 23/11/2016 426 1 Download

Từ khóa: Ứng dụng công nghệ sinh học, Chọn tạo giống cây hoa lily, Nhân giống cây hoa lily, Công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học chọn tạo giống cây, Vai trò công nghệ sinh học

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo và nhân giống cây hoa lily, loa kèn", phần 2 trình bày các nội dung: Ứng dụng công nghệ sinh học trong nhân giống cây hoa lily trên thế giới, ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo và nhân giống cây hoa lily ở Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 54 p mku 23/11/2016 380 1 Download

Từ khóa: Ứng dụng công nghệ sinh học, Chọn tạo giống cây hoa lily, Nhân giống cây hoa lily, Công nghệ sinh học, Nhân giống hoa lily ở Việt Nam, Phương pháp nhân giống hoa lily

Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...

 20 p mku 09/11/2015 450 1 Download

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Cấu tạo của Enzyme, Cơ chế tác dụng của Enzyme, Vận tốc phản ứng Enzyme, Tính đặc hiệu của Enzyme

 Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau.  Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lượng chất khô  Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, còn ở thành tế bào thì có các polysaccharid như cellulose, hemicellulose, protopectin...  Trong các thực phẩm động vật, thường...

 28 p mku 23/04/2013 438 1 Download

Từ khóa: sự chuyển hóa Glucid, sự chuyển hóa glucid trong quá trình chế biến thực phẩm, chuyển hóa glucid trong quá trình bảo quản thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm