» Từ khóa: sản xuất thực phẩm

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 3+4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic: Tiềm năng khai thác các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm; Nghiên cứu quy trình sản xuất bột mít hòa tan bằng kỹ thuật sấy bọt xốp; Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm tại Nam...

 129 p mku 27/03/2023 130 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, Vi khuẩn lactic, Sản xuất bột mít hòa tan, Kỹ thuật sấy bọt xốp, Ngộ độc do rượu, Sản phẩm từ đậu nành

Tạp chí Đại học Cửu Long: Số 22/2021 gồm các nội dung chính sau: Phương pháp tích phân thứ nhất giải phương trình vi phân và gói lệnh trong maple; Quản trị vốn của ngân hàng đảm bảo tỷ lệ đủ vốn theo chuẩn mực mới; Nghiên cứu thiết kế và chế tạo máy sấy lạnh dùng để sản xuất thực phẩm khô; Ảnh hưởng của loại nguyên liệu và điều...

 88 p mku 02/02/2023 159 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học Cửu Long, Tạp chí Đại học Cửu Long số 22, Quản trị vốn của ngân hàng, Chế tạo máy sấy lạnh, Sản xuất thực phẩm khô, Sản xuất meo nấm hoàng đế

Phần 1 của cuốn sách "Sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam từ cách tiếp cận chuyển đổi sinh thái - xã hội: Cơ hội, thách thức và hàm ý chính sách" gồm những nội dung về: tiếp cận chuyển đổi sinh thái-xã hội với sản xuất nông nghiệp; những thách thức về thể chế thúc đẩy phát triển bền vững ở Việt Nam - một cách tiếp cận từ khía cạnh văn...

 143 p mku 27/01/2023 75 0 Download

Từ khóa: Sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam, Chuyển đổi sinh thái - xã hội, Chủ quyền lương thực, Hệ thống nông thực phẩm bền vững, An ninh lương thực, Chính sách môi trường

Phần 2 của cuốn sách "Sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam từ cách tiếp cận chuyển đổi sinh thái - xã hội: Cơ hội, thách thức và hàm ý chính sách" tiếp tục với những nội dung về: đảm bảo và phát triển hệ thống lương thực, thực phẩm, nông sản trong bối cảnh chuyển đổi sinh thái-xã hội ở Việt Nam. Mời các bạn cùng tham khảo!

 178 p mku 27/01/2023 75 0 Download

Từ khóa: Sản xuất nông nghiệp ở Việt Nam, Chuyển đổi sinh thái - xã hội, Chính sách chuyển đổi kinh tế - sinh thái - xã hội, Hệ thống sinh thái nông nghiệp, Chuỗi cung ứng nông sản thực phẩm, Mô hình phân tích mạng lưới xã hội

Ebook có kết cấu nội dung gồm 5 chương: Chương 1: Hiện trạng và xu hướng phát triển nghề nuôi cá tra, ca basa; chương 2: Đặc điểm sinh học cá tra và cá basa, chương 3: Kỹ thuật nuôi giống cá tra và cá basa; chương 4: Kỹ thuật nuôi thương phẩm cá tra và cá basa; chương 5: Phòng trị một số bệnh thường gặp của cá tra và cá basa. Mời các bạn cùng tham...

 79 p mku 03/11/2022 83 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi cá tra, Kỹ thuật nuôi cá tra, Kỹ thuật cá ba sa, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nuôi cá thương phẩm

Cuốn sách Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 1 gồm nội dung của bài 1, 2 và bài 3 trình bày về công nghệ chế biến bánh biscuit, công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì và công nghệ chế biến chè xanh. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc học tập và nghiên cứu về Công nghệ thực phẩm.

 97 p mku 08/08/2022 113 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm, Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Phần 1, Công nghệ chế biến bánh biscuit, Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì, Công nghệ chế biến chè xanh

Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan của Nguyễn Hoàng Dũng trình bày 3 nội dung chính như sau: Những hiểu biết cơ sở về đánh giá cảm quan, 1 số phép thử đơn giản, các thí nghiệm cảm quan. Mời các bạn tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết hơn.

 63 p mku 08/08/2022 118 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Thực hành đánh giá cảm quan, Thực hành đánh giá cảm quan, Đánh giá cảm quan, Thí nghiệm cảm quan, Sản xuất chế biến, Chế biến thực phẩm, Đánh giá chất lượng sản phẩm

Giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền ra đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và nước chấm được dùng giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ lên men từ năm 1968 xuất bản tại Đại học Công nghiệp nhẹ năm 1970. Từ đó đến nay, mặc dù sinh viên ngành công nghệ các sản phẩm lên men vẫn học môn...

 246 p mku 06/08/2022 114 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất mì chính, Sản phẩm lên men cổ truyền, Sản xuất mì chính, Kỹ thuật sản xuất mì chính, Phương pháp sản xuất mì chính, Công nghệ sinh học thực phẩm

Phần 1 Sổ tay an toàn thực phẩm (dành cho các cơ sở, hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm cung cấp các kiến thức và hỗ trợ công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở, hộ sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của ngành Công thương. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 95 p mku 29/05/2022 130 0 Download

Từ khóa: Sổ tay an toàn thực phẩm, Chứng nhận an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm trong kinh doanh, Công tác an toàn thực phẩm sản xuất, Kinh doanh thực phẩm

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách “Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm”, phần 2 trình bày các nội dung: Kỹ thuật kiểm tra thống kê trong sản xuất, xử lý thống kê số liệu kiểm tra, hệ thống tiêu chuẩn hóa quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 103 p mku 12/04/2022 108 0 Download

Từ khóa: Công nghiệp thực phẩm, Quản lý công nghiệp thực phẩm, Chất lượng thực phẩm, Tiêu chuẩn chất lượng công nghiệp thực phẩm, Kỹ thuật kiểm tra, Thống kê trong sản xuất

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 1): Phần 1 do Bùi Đức Hợi (chủ biên) với mục đích nhằm cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực, huớng dẫn đảm bảo chất lượng của nguyên liệu, hợp lý hóa quy trình công nghệ; trang bị và sử dụng...

 156 p mku 12/04/2022 188 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến lương thực, Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực, Chế biến lương thực, Quá trình chế biến lương thực, Phân loại nguyên liệu sản phẩm, Điều khiển quá trình sản xuất

Phần 1 cuốn sách “Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm” trình bày các nội dung của chương 1 - Cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất thực phẩm bao gồm: Nguyên liệu thực phẩm, cơ sở lý thuyết của quá trình sản xuất thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 104 p mku 08/04/2022 160 0 Download

Từ khóa: Cơ sở lý thuyết sản xuất thực phẩm, Kỹ thuật sản xuất thực phẩm, Nguyên liệu thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Vận chuyển nguyên liệu thực phẩm