» Từ khóa: nguyen lieu che

Giáo trình Dinh dưỡng gia súc bao gồm 3 chương với các nội dung: nguyên liệu thịt cá; kỹ thuật sơ chế và bảo quản thịt cá; kỹ thuật chế biến thịt cá. Mời các bạn cùng tham khảo giáo trình để nắm chi tiết nội dung kiến thức.

 124 p mku 27/04/2020 334 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Công nghệ chế biến thịt cá, Công nghệ chế biến thịt cá, Nguyên liệu thịt cá, Kỹ thuật sơ chế và bảo quản thịt cá, Kỹ thuật chế biến thịt cá

Nội dung của bài giảng trình bày về sự có mặt của Fructose làm cho sản phẩm bánh kẹo tăng khả năng hút ẩm, hạn chế thời gian sử dụng, tăng độ dẻo của bánh sản phẩm, khó định hình do đó nghiên cứu sử dụng hàm lượng hợp lý, kỹ thuật sản xuất bánh kẹo chiếm một vị trí khá quan trọng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. Hiện nay yêu...

 168 p mku 02/11/2017 1060 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Nguyên liệu sản xuất, Chất phụ gia thực phẩm, Công nghiệp chế biến thực phẩm

Bài giảng "Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá" của GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn giới thiệu tới người học những nội dung kiến thức sau: Nguyên liệu thịt, cá; bảo quản và chế biến lạnh thịt, cá; chế biến các sản phẩm truyền thống; công nghiệp đồ hộp TP. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết của bài giảng.

 157 p mku 02/11/2017 579 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ bảo quản thịt cá, Công nghệ chế biến nông sản, Nguyên liệu nông sản, Bảo quản chế biến nông sản, Chế biến sản phẩm truyền thống, Công nghiệp đồ hộp thực phẩm

Vận chuyển vật liệu rời; máy rửa bao bì - nguyên liệu thực phẩm; máy phân loại - làm sạch vật liệu rời;... là những nội dung chính mà "Ebook Máy chế biến thực phẩm" do tác giả Văn Minh Nhật biên soạn.

 60 p mku 30/07/2017 469 2 Download

Từ khóa: Ebook Máy chế biến thực phẩm, Máy chế biến thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Vận chuyển vật liệu rời, Máy rửa bao bì nguyên liệu thực phẩm, Máy phân loại làm sạch vật liệu rời

Phần 1 cuốn sách "Công nghệ enzym" do GS.TS. Đặng Thị Thu làm chủ biên cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ thu chế phẩm enzym, enzym cố định, động học phản ứng enzym. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 160 p mku 25/03/2017 377 2 Download

Từ khóa: Công nghệ enzym, Công nghệ thu chế phẩm enzym, Enzym cố định, Động học phản ứng enzym, Thu chế phẩm enzym, Nguyên liệu thu chế phẩm enzym

Phần 1 của Giáo trình Vệ sinh và an toàn thực phẩm có cấu trúc gồm 4 chương đầu trình bày về những nội dung sau: Một số khái niệm chung, đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm chứa độc tố, ngộ độc thực phẩm do quá trình chế biến và bảo quản...

 165 p mku 30/05/2015 958 13 Download

Từ khóa: Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm Phần 1, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, Ngộ độc thực phẩm do nguyên liệu thực phẩm, Ngộ độc sản phẩm thực phẩm chứa độc, Ngộ độc thực phẩm do chế biến

Nội dung quyển sách "Kỹ thuật sơn" nhằm giới thiệu những khái niệm cơ bản về công nghệ sơn, phương pháp chế tạo các loại sơn, tính năng, thành phần, quy cách, phương pháp các loại sơn,… Sách được chia làm 2 phần. Phần 1 sau đây gồm nội dung 6 chương đầu tài liệu.

 169 p mku 28/11/2014 853 3 Download

Từ khóa: Kỹ thuật sơn, Phương pháp chế tạo sơn, Công nghiệp sơn, Nguyên liệu chế tạo sơn, Gia công sơn, Công nghệ sơn kim loại

Tiếp nối phần 1, phần 2 sách "Kỹ thuật sơn" gồm nội dung chương 7 đến chương 14. Nội dung sách còn đề cập đến các phương pháp gia công tiên tiến hiện nay như thiết bị phun sơn móng, thiết bị phun sơn cao áp không có không khí và các phương pháp khác.

 168 p mku 28/11/2014 333 2 Download

Từ khóa: Kỹ thuật sơn, Phương pháp chế tạo sơn, Công nghiệp sơn, Nguyên liệu chế tạo sơn, Gia công sơn, Công nghệ sơn kim loại

Dầu khí là tên gọi tắt của dầu mỏ (dầu thô ) và hỗn hợp khí thiên nhiê n. Dầu mỏ thường ở thể lỏng nhớt, nhưng cũng có loại dầu ngay ở nhiệt đô thường đã đông đặc lại. Dầu mỏ có màu sắc thay đổi từ vàng nhạt tới đen sẫm, có ánh huỳ nh quang. Độ nhớt của dầu mỏ thay đổi trong một khoảng rất...

 86 p mku 03/07/2012 353 1 Download

Từ khóa: cơ khí chế tạo máy, nguyên liệu dầu mỡ, nhiên liệu diesel, nhiên liệu trên động cơ xăng, mỡ nhờn, chất tẩy rửa

Hộp số tự động là quá trình chuyển số êm dịu không gây mệt mỏi cho người lái, tổn hao công suất qua hệ thống truyền lực thấp, tiết kiệm nhiên liệu, cải thiện khả năng tăng tốc.Trong sản xuất cơ khí cũng như trong các lĩnh vực sản xuất khác, sản phẩm là một danh từ quy ước chỉ vật phẩm được tạo ra ở giai đoạn chế tạo cuối cùng của...

 10 p mku 03/07/2012 415 1 Download

Từ khóa: động cơ đốt trong, vẽ kỹ thuật cơ khí, công nghệ cơ khí, cơ khí chế tạo máy, cấu tạo hộp số tự động, nguyên lý hộp số tự động, phân loại hộp số tự động, tài liệu báo cáo, trình bày báo cáo

Hộp số tự động là quá trình chuyển số êm dịu không gây mệt mỏi cho người lái, tổn hao công suất qua hệ thống truyền lực thấp, tiết kiệm nhiên liệu, cải thiện khả năng tăng tốc.Trong sản xuất cơ khí cũng như trong các lĩnh vực sản xuất khác, sản phẩm là một danh từ quy ước chỉ vật phẩm được tạo ra ở giai đoạn chế tạo cuối cùng của...

 10 p mku 03/07/2012 418 1 Download

Từ khóa: động cơ đốt trong, vẽ kỹ thuật cơ khí, công nghệ cơ khí, cơ khí chế tạo máy, cấu tạo hộp số tự động, nguyên lý hộp số tự động, phân loại hộp số tự động, tài liệu báo cáo, trình bày báo cáo

Công nghệ cơ khí hay kỹ thuật cơ khí là ngành ứng dụng các nguyên lý vật lý để tạo ra các loại máy móc và thiết bị hoặc các vật dụng hữu ích. Cơ khí áp dụng các nguyên lý nhiệt động lực học, định luật bảo toàn khối lượng và năng lượng để phân tích các hệ vật lý tĩnh và động, phục vụ cho công tác thiết kế trong các lĩnh vực như ô...

 177 p mku 03/07/2012 400 3 Download

Từ khóa: tài liệu động lực học máy, bài giảng động lực học máy, giáo trình động lực học máy, động lực học máy, lý thuyết động lực học máy