» Từ khóa: ngộ độc thực phẩm

Đề tài nghiên cứu là “Thực trạng ngộ độc thực phẩm từ năm 2010 đến năm 2012 tại tỉnh Phú Yên” nhằm mục đích xác định một số yếu tố dịch tễ học của các vụ ngộ độc thực phẩm và đề xuất giải pháp phòng chống cho cộng đồng.

 19 p mku 21/02/2020 401 3 Download

Từ khóa: Nghiên cứu khoa học, Ngộ độc thực phẩm từ năm 2010 đến năm 2012, Tỉnh Phú Yên, Ngộ độc thực phẩm, Phòng chống ngộ độc

Chương 6 của bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm trình bày một số kiến thức về ngộ độc thực phẩm, đồng thời bài giảng cũng nêu ra một số biện pháp biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 28 p mku 27/12/2018 305 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, Bảo quản thực phẩm

Chương 4 đề cập đến vấn đề ngộ độc thực phẩm do hóa chất. Thông qua chương này người học có thể biết được một số loại ngộ độc do hóa chất như: Ngộ độc do nguyên liệu chứa chất độc, ngộ độc do chế biến và bảo quản, ngộ độc do hư hỏng thức ăn giàu đạm,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 156 p mku 27/12/2018 324 2 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, Ngộ độc do chế biến

Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm chương 3 tiếp tục trình bày về ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học. Mục tiêu của chương này nhằm giúp người học biết được các loại virus gây ô nhiễm thực phẩm như virus gây viêm gan, virus đường ruột, ký sinh trùng,…và một số loại virut khác, mời các bạn cùng tham khảo.

 79 p mku 27/12/2018 367 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Virus gây ô nhiễm thực phẩm, Ký sinh trùng

Chương 6 của bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm trình bày về ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chương này cung cấp cho người học các khái niệm về ngộ độc, ảnh hưởng của ngộ độc đến vấn đề kinh tế xã hội, các yếu tố ảnh hưởng tới mức độ ngộ độc, ngộ độc thực phẩm (Vi khuẩn, virus, ký...

 13 p mku 25/03/2017 516 2 Download

Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Biện pháp kiểm soát nguyên liệu, An toàn cho thức ăn đường phố

Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn[1][2] hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất...

 31 p mku 10/10/2013 590 1 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, công nghệ sinh học, sinh học căn bản

Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm. ... thực phẩm thì ngộ độc thực phẩm mùa hè thường do thức ăn nhiễm vi sinh vật (vi khuẩn, ..

 80 p mku 10/10/2013 1157 1 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học, sinh học căn bản

Khái niệm về ngộ độc thực phẩm  Ngộ độc cấp tính  Ngộ độc mãn tính Các yếu tố ảnh hưởng tới mức độ ngộ độc thực phẩm  Liều gây độc  Trạng thái cơ thể +Tình trạng sức khỏe +Lứa tuổi +Giới tính  Tính chất thực phẩm 1 ThS. Phạm Hồng Hiếu Vệ sinh an toàn thực phẩm – Chương 6 2 Chương 6 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ CÁC...

 13 p mku 23/04/2013 1449 4 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm, bài giảng Ngộ độc thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn[1][2] hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất...

 21 p mku 23/04/2013 566 2 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, ngộ đọc thực phẩm, bài giảng Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm...). Theo các chuyên gia về an toàn vệ sinh thực phẩm thì ngộ độc thực phẩm mùa hè thường do thức ăn nhiễm vi sinh vật (vi khuẩn, ký sinh trùng), vì mùa hè nhiệt độ cao thuận lợi cho vi sinh vật sinh...

 16 p mku 23/04/2013 698 2 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học, bài giảng Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học, Ngộ độc thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Ngộ độc cấp tính: thường 30 phút đến vài ngày sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm có các biểu hiện: Đi ngoài phân lỏng nhiều lần trong ngày, đau bụng, buồn nôn hoặc nôn mửa liên tục, mệt mỏi, khó chịu, đau đầu, hoa mắt, chóng mặt. . . Ngộ độc cấp tính thường do ăn phải các thức ăn có nhiễm vi sinh vật hay các hoá chất với lượng lớn.

 11 p mku 19/12/2012 507 1 Download

Từ khóa: ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, điều trị ngộ độc thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm

Thức ăn, nước uống là nguồn thực phẩm cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể con người. Khi thực phẩm bị nhiễm hóa chất với nồng độ quá mức cho phép sẽ gây ra ngộ độc, nguy hiểm cho cơ thể; không chỉ là những triệu chứng ngộ độc cấp tính do các cơ quan bị tổn thương như dạ dày, ruột mà còn có khả năng tích lũy, tồn lưu hóa chất trong cơ thể...

 60 p mku 19/12/2012 401 1 Download

Từ khóa: ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân ngộ độc thực phẩm, điều trị ngộ độc thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm