» Từ khóa: chế biến dầu

Rau má (Centella asiatica), là cây thân thảo, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, bổ sung các chất cần thiết cho cơ thể. Bài viết tập trung nghiên cứu chế biến rau má thành sản phẩm snack dạng miếng tẩm vị ăn liền.

 9 p mku 27/05/2024 5 0 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa dầu, Chế biến rau má, Sản phẩm snack, Snack dạng miếng tẩm vị ăn liền, Công nghệ chế biến thực phẩm

Cuốn sách Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm: Phần 2 gồm nội dung của bài 4, 5, 6 và bài 7. Nội dung 4 bài này trình bày về công nghệ chế biến sữa đậu nành, công nghệ dầu tinh luyện, công nghệ chế biến dứa đóng hộp và công nghệ chế biến paté. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho bạn đọc học tập và nghiên cứu về Công nghệ thực phẩm.

 106 p mku 08/08/2022 113 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm, Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm Phần 2, Công nghệ chế biến sữa đậu nành, Công nghệ dầu tinh luyện, Công nghệ chế biến paté

Cùng nắm kiến thức trong ebook "Công nghệ chế biến dầu mỏ" thông qua việc tìm hiểu nội dung các phần sau: phần 1 dầu khí-nguồn nguyên liệu chứa hydrocacbon quan trọng cho công nghiệp, phần 2 các quá trình chế biến vật lý trong lọc dầu, phần 3 các quá trình chế biến hóa học.

 267 p mku 08/08/2022 119 0 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến dầu mỏ, Quá trình chế biến hóa học, Nguyên liệu chứa hydrocacbon, Chế biến vật lý trong lọc dầu, Công nghệ hóa dầu, Công nghệ dầu khí

Ebook Hóa học dầu mỏ và khí (tái bản lần 4 có sửa chữa, bổ sung) do PGS.TS. Đinh Thị Ngọ biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về hóa học dầu mỏ và khí cho sinh viên học viên các ngành công nghệ hữu cơ hóa dầu. Phần 1 trình bày về hóa học dầu mỏ (4 chương): Nguồn gốc dầu mỏ và khí, thành phần hóa học và phân loại dầu mỏ, ứng...

 96 p mku 08/08/2022 91 0 Download

Từ khóa: Hóa học dầu mỏ và khí, Công nghệ hóa dầu, Kỹ thuật hóa dầu, Chế biến dầu mỏ, Hóa học dầu mỏ, Chế biến dầu

Phần 2 Ebook Hóa học dầu mỏ và khí (tái bản lần 4 có sửa chữa, bổ sung) do PGS.TS. Đinh Thị Ngọ biên soạn trình bày nội dung phần "Hóa học và quá trình chế biến dầu" (6 chương). Cuốn sách nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về hóa học dầu mỏ và khí cho sinh viên ngành Công nghệ hữu cơ hóa dầu và các ngành có liên quan.

 173 p mku 08/08/2022 84 0 Download

Từ khóa: Hóa học dầu mỏ và khí, Công nghệ hóa dầu, Kỹ thuật hóa dầu, Chế biến dầu mỏ, Hóa học dầu mỏ, Chế biến dầu

Nghiên cứu cắt ngang được tiến hành để đánh giá kiến thức, thực hành của người chế biến chính (NCBC) tại toàn bộ 86 bếp ăn tập thể doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài trên địa bàn tỉnh Hưng Yên năm 2018. Kết quả cho thấy NCBC có kiến thức, thực hành chưa đầy đủ về an toàn thực phẩm (ATTP). Tỷ lệ NCBC có kiến thức đúng về ATTP là...

 8 p mku 21/02/2020 328 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Y tế Công cộng, An toàn thực phẩm, Người chế biến chính, Bếp ăn tập thể, Doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài

Giáo trình “Chế biến chả mực” trình bày kiến thức và kỹ năng về chuẩn bị nguyên liệu, trang thiết bị và dụng cụ dùng trong chế biến chả mực; quy trình công nghệ và các bước tiến hành công việc theo đúng yêu cầu kỹ thuật chế biến chả mực đông lạnh. Giáo trình cũng trình bày các chú ý về an toàn thực phẩm trong chế biến chả mực. Thời...

 69 p mku 29/01/2019 338 1 Download

Từ khóa: Chương trình dạy nghề, Chế biến chả mực, Nhuyễn thể chân đầu đông lạnh, Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh, Nhuyễn thể chân đầu, Giáo trình Chế biến chả mực

Giáo trình Sản xuất tương thuộc MĐ04 nghề "Chế biến sản phẩm từ đậu nành" bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tương; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tương đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tương.

 99 p mku 29/01/2019 320 1 Download

Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ đậu nành, Sản phẩm đậu nành, Sản xuất tương, Giáo trình Sản xuất tương, Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ04, Quy trình sản xuất tương

Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky được biên soạn bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tàu hũ ky ở các dạng tươi và khô; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tàu hũ ky đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tàu hũ ky.

 89 p mku 29/01/2019 301 1 Download

Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ đậu nành, Sản phẩm đậu nành, Sản xuất tàu hũ ky, Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky, Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ05, Quy trình sản xuất tàu hũ ky

Nội dung cuốn sách trình bày kỹ thuật chế biến đậu tương như kỹ thuật sản xuất sữa đậu tương (sữa đậu nành); quy trình công nghệ, kỹ thuật và thao tác; kỹ thuật sản xuất đậu phụ;... Hi vọng cuốn sách sẽ giúp bà con nông dân biết chế biến các sản phẩm từ đậu tương mang lại nguồn thu nhập cho gia đình mình.

 46 p mku 28/05/2016 328 3 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến đậu tương, Sản xuất sữa đậu tương, Sản xuất đậu phụ, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sản xuất sữa đậu nành

Từ khi được phát hiện đến nay, dầu mỏ và khí đã và đang là nguồn nguyên liệu vô cùng quý giá của mỗi Quốc gia nói chung và toàn nhân loại nói riêng. Ngày nay sản phẩm của dầu mỏ và khí đang có mặt trong hầu hết các lĩnh vực đời sống sinh hoạt hàng ngày của con người cũng như công nghiệp. Dưới gốc độ năng lượng thì dầu mỏ là nguồn năng...

 252 p mku 14/05/2012 362 2 Download

Từ khóa: chuyên đề hóa học, hóa học dầu mỏ, dầu mỏ và khí, dầu thô, chế biến dầu, phân đoạn dầu mỏ