» Từ khóa: ứng dụng

Mời các bạn tham khảo bài giảng "Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" sẽ giúp cho các bạn sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm, trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu...

 297 p mku 02/11/2017 489 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Tin học ứng dụng, Công nghệ sinh học thực phẩm, Sử dụng phần mềm tin học, Bài toán công nghệ.

Từ xưa đến nay cây Dừa rất quen thuộc đối nhiều nước trên thế giới như: Philippin,Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam,…cây dừa đã đem lại nhiều nguồn lợi, đặt biật là từ các sản phẩm của nó như: gỗ dừa, kẹo dừa, bánh tráng, võng dừa, đồ mỹ nghệ hay làm nhiên liệu,… Tuy nhiên, lượng nuớc dừa hàng năm chỉ sử dụng một ít vào giải khát,...

 16 p mku 23/04/2013 562 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum, sản xuất thạch dừa

Như vậy, surimi và các sản phẩm của surimi ngày càng đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người, công nghệ sản xuất surimi cũng được cải tiến sao cho phù hợp hơn. Ở nước ta, các sản phẩm surimi được bày bán ngày càng nhiều ở các siêu thị. Điều đó cho thấy surimi đã chiếm được một vị trí quan trọng trong thị trường Việt Nam và người...

 72 p mku 23/04/2013 493 3 Download

Từ khóa: Surimi Seafood, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, công nghệ chế biến thủy hải sản, chế biến thủy sản, công nghệ chế biến xúc sản

 Thành phần phổ biến trong động vật và thực vật  Không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ I. Chức năng sinh học  Tham gia tạo hình  Cung cấp năng lượng cho cơ thể  Chống va đập cơ học, chống lạnh  Dung môi hoà tan các vitamin: A, D, K, E…  Theo Lenindger – Nhóm lipid xà phòng hoá được: acid béo, triacylglycerol, phosphoglycerit,...

 21 p mku 23/04/2013 845 3 Download

Từ khóa: Sự chuyển hóa Lipid trong quá trình bảo quản chế biến thực phẩm, Sự chuyển hóa Lipid, Lipid, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Enzyme = chất xúc tác sinh học có bản chất protein, có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học nhất định Bản chất protein của enzyme  M = 20000 – 1000000  không đi qua các màng bán thấm  Hòa tan trong nước, dd muối loãng, dd hữu cơ có cực, không hòa tan trong các dung môi không phân cực  Enzyme bị biến tính và mất khả năng xúc tác do...

 9 p mku 23/04/2013 495 3 Download

Từ khóa: Tính chất của enzyme, Cấu tạo hóa học của enzyme, Enzyme, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, Cơ chế tác dụng của enzyme

Chương 1: Mở đầu 1.1. Giới thiệu công nghệ sinh học thực phẩm 1.2. Lịch sử phát triển và triển vọng Chương 2: Công nghệ sinh học và vấn đề tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm 2.1. Công nghệ sinh học cổ điển tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm 2.2. Công nghệ sinh học hiện đại tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực...

 53 p mku 23/04/2013 567 3 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học học thực phẩm, hóa sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Web hosting là nơi không gian trên máy chủ có cài dịch vụ Internet như ftp,www, nơi đó bạn có thể chứa nội dung trang web hay dữ liệu trên không gian đó. Lý do bạn phải thuê Web Hosting để chứa nội dung trang web, dịch vụ mail, ftp, vì những máy tính đó luôn có một địa chỉ cố định khi kết nối vào Internet (đó là địa chỉ IP) , còn như nếu bạn truy cập...

 19 p mku 22/10/2012 508 3 Download

Từ khóa: công cụ lập web, thủ thuật máy tính, tên miền website, bảo mật web, lập trình web, xây dựng website, quản lý web, thiết kế web,

Biến đổi năng lượng điện một chiều thành năng lượng điện xoay chiều Phân loại • Theo số lượng pha: - Một pha - Ba pha - Nhiều pha • Theo sơ đồ - Hình cầu - Hình tia • Theo đặc điểm nguồn - Nguồn áp - Nguồn dòng 5.2 Sơ đồ nguyên lý S1 R uZ S4 S2 S3 uZ S1S2 S3S4 S1S2 0 U θ = ωt Sơ đồ nguyên lý nghịch lưu cầu một pha S1 S2 uZ S1...

 55 p mku 12/10/2012 384 3 Download

Từ khóa: thiết bị nghịch lưu, ứng dụng thiết bị nghịch lưu, , tổng quan thiết bị nghịch lưu, tài liệu thiết bị nghịch lưu, dòng điện một chiều, dòng điện xoay chiều

Thương mại điện tử càng được biết tới như một phương thức kinh doanh hiệu quả từ khi Internet hình thành và phát triển. Chính vì vậy, nhiều người hiểu TMĐT theo nghĩa cụ thể hơn là giao dịch thương mại, mua sắm qua Internet và mạng. Bài giảng này sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn những vấn đề về TMĐT từ khái niệm, đặc điểm, lợi ích cũng như...

 86 p mku 24/09/2012 383 3 Download

Từ khóa: thương mại điện tử, ứng dụng thương mại điện tử, marketing trực tuyến, giao dịch điện tử, thương mại trực tuyến

Tảo là nhóm vi sinh vật có khả năng tự quang dưỡng, chúng tham gia quá trình tổng hợp năng lượng sống sơ cấp từ ánh sáng mặt trời. Tảo Spirulina có những ưu điểm vượt trội về giá trị dinh dưỡng và chứa nhiều hợp chất có giá trị trong quá trình phòng và điều trị một số bệnh. Vì lẽ đó mà đề tài "Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua...

 75 p mku 21/09/2012 552 3 Download

Từ khóa: luận văn tốt nghiệp, sản xuất sữa chua, sữa chua đậu nành, sữa chua bổ sung tảo, ứng dụng của tảo spirulina, vi khuẩn lên men sữa chua, quá trình lên men sữa chua

Ngành xây dựng là một trong những ngành ứng dụng sớm công nghệ thông tin vào các lĩnh vực như thiết kế, quản lý xây dựng và đã gặt hái nhiều thành công đáng kể. Nhờ có máy tính mà tốc độ thiết kế và tính toán kết cấu xây dựng tăng rất nhanh. Trong những năm gần đây có nhiều chương trình tính toán kết cấu dựa trên phương pháp số, đặc...

 78 p mku 03/07/2012 422 3 Download

Từ khóa: thiết kế kết cấu, chương trình SAP2000, kết cấu xây dựng, tin học ứng dụng, chương trình tính kết cấu, hệ chương trình SAP

Ngày nay trên thị trường hàng hoá cạnh tranh thay đổi mẫu mã luôn đòi hỏi phải rút ngắn quá trình thiết kế, chế tạo sản phẩm. Vì vậy công nghệ tạo mẫu nhanh (Rapid Prototyping Technology - RPT) trở thành vấn đề thời sự. Có thể tạo ra sản phẩm nhanh bằng 3 cách: gia công nhanh, tạo ra khuôn nhanh và tạo mẫu nhanh.

 78 p mku 03/07/2012 386 3 Download

Từ khóa: phương pháp gia công đặc biệt, công nghệ tạo mẫu nhanh, quá trình tạo mẫu, phương pháp tạo vật cán mỏng, ứng dụng phương pháp tạo mẫu nhanh, phương pháp gia công