» Từ khóa: thực vật học

Ở Việt Nam ( BộThông tư số 08/TT-BYT ngày 23/8/2004): “Thực phẩm chức năng là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh”. Hội thực phẩm Hoa Kỳ (ADA)-1999: “Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm hay...

 42 p mku 10/10/2013 284 1 Download

Từ khóa: Khunh hướng thực phẩm, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

2 nhóm: chất tạo ngọt không sinh năng lượng

 26 p mku 10/10/2013 401 1 Download

Từ khóa: Phụ gia tạo vị, tài liệu Phụ gia tạo vị, bài giảng Phụ gia tạo vị, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Nguồn gốc: bằng phát minh của Doevenspeck (1960) Sale & Hamilton (Uniclever): những cơ chế sữa chữa màng tế bào sau khi xử lý PEF Phân loại: Tạo lỗ mao quản có khả năng phục hồi (5-15KV/cm trong 10-hàng trăm μs) Vô hoạt vi sinh vật và bảo quản thực phẩm (18 KV/cm trong vài đến 5 μs)

 22 p mku 10/10/2013 397 1 Download

Từ khóa: Trường xung điện, bài giảng Trường xung điện, tài liệu Trường xung điện, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

- Hệ thống phân loại ĐV hiện nay có xu hướng tách những nhóm ĐV trước đây xếp chung trong một ngành, một lớp thành những ngành mới, lớp mới, tính chất tự nhiên hơn.

 20 p mku 10/10/2013 400 1 Download

Từ khóa: Động vật không xương sống, bài giảng Động vật không xương sống, tài liệu Động vật không xương sống, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Sinh thái học được phân chia thành 2 lĩnh vực: STH cá thể: nghiên cứu từng cá thể hay từng loài trong một môi trường sống nhất định STH quần thể: nghiên cứu tổng thể các mối quan hệ giữa các loài khác nhau trong môt môi trường sống.

 90 p mku 10/10/2013 408 1 Download

Từ khóa: bài giảng Sinh thái học, tài liệu Sinh thái học, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

1.1. Nhóm hòa tan trong chất béo ( fat- soluble vitamins) :A,D,E,K Tan trong chất béo hay dung dịch hòa tan chất béo Có khả năng tồn tại vài ngày trong cơ thể Không tiết ra ngoài cơ thể Khi thiếu triệu chứng phát sinh chậm chạp Không cần cung cấp hàng ngày Có chất tiền vitamin

 41 p mku 10/10/2013 418 1 Download

Từ khóa: bài giảng Vitamin, tài liệu Vitamin, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Các tế bào biểu mô thường được chia làm 3 loại: Tế bào lát có dạng đĩa mỏng, dẹp Tế bào khối có dạng hình khối (quan sát trên lát cắt dọc) hoặc hình lục giác (quan sát trên lát cắt ngang) Tế bào trụ có dạng hình chữ nhật (quan sát lát cắt ngang).

 125 p mku 10/10/2013 383 1 Download

Từ khóa: Sinh học động vật, bài giảng Sinh học động vật, tài liệu Sinh học động vật, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Sự quang tổng hợp (photosynthesis) hay sự quang hợp, là một quá trình sinh học, chuyển năng lượng ánh sáng thành năng lượng hóa học. Sự quang hợp sử dụng CO2 và H2O để tổng hợp thành hợp chất hữu cơ (carbonhydrat) và giải phóng O2

 34 p mku 10/10/2013 401 1 Download

Từ khóa: Sự quang hợp, hô hấp nhân tạo, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Việc trồng trọt: Trong hơn 350.000 loài thực vật, con người đã sử dụng khoảng 10.000 loài làm thực phẩm. Việc trồng cây để lấy thực phẩm đã được thực hiện khoảng 11.000 năm trước

 117 p mku 10/10/2013 651 1 Download

Từ khóa: Tổ chức cơ thể thực vật, bài giảng Tổ chức cơ thể thực vật, tài liệu Tổ chức cơ thể thực vật, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Màng tế bào và các cấu trúc màng: vật cản có tính chọn lọc cao, giới hạn độ lớn, làm nền bố trí các hệ thống cấu trúc, bề mặt thực hiện phản ứng, vận chuyển năng lượng Kích thước rất nhỏ bé: tăng diện tích tiếp xúc nhằm tăng cường sự trao đổi chất và năng lượng

 100 p mku 10/10/2013 420 1 Download

Từ khóa: Học thuyết tế bào, tài liệu Học thuyết tế bào, bài giảng Học thuyết tế bào, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Môi trường không khí trong các doanh nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm là khoảng không gian nằm trên toàn bộ diện tích mặt bằng trong một khu vực mà doanh nghiệp được phép quản lý bao gồm: - Không gian của các nhà xưởng chính dùng trong quá trình bảo quản và chế biến các sản phẩm thực phẩm. - Không gian của các công trình xây dựng để phục...

 31 p mku 10/10/2013 385 1 Download

Từ khóa: Vệ sinh an toàn thực phẩm, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Trong cơ thể sống xảy ra rất nhiều phản ứng khác nhau. Tất cả các cấu trúc của tế bào không ngừng đổi mới. Những biến đổi này xảy ra với tốc độ rất lớn, gấp hàng triệu lần tốc độ phản ứng tương tự ở môi trường không sống. Tất cả các phản ứng trong cơ thể xảy ra ở nhiệt độ thấp và áp suất nhỏ, trong giới hạn dao động...

 100 p mku 10/10/2013 380 1 Download

Từ khóa: Enzyme, sự xúc tác, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật