» Từ khóa: thực phẩm

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 1/2022 trình bày các nội dung chính sau: Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến và kinh doanh thực phẩm tại thành phố Bắc Ninh; Thực trạng bệnh truyền qua thực phẩm của sinh viên Học Viện Quân Y; Nghiên cứu đa dạng hóa các sản phẩm từ Chuối Tiêu Hồng trên địa bàn Hà Nội;... Mời...

 121 p mku 27/03/2023 118 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, Thực hành an toàn thực phẩm, Quản lý kinh doanh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng

Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm: Tập 5 - Số 1/2022 trình bày các nội dung chính sau: Xác định glucosamine trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao với detector huỳnh quang (HPLC-FLD); Chọn lọc và nhận diện vi khuẩn đối kháng nấm bệnh gây hư hỏng quả dâu tây sau thu hoạch; Xây dựng phương pháp phát hiện và...

 90 p mku 27/03/2023 102 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm, Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao, Detector huỳnh quang, Độc tố vi nấm nhóm Alternaria, Phân lập hesperidin

Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm: Tập 4 - Số 1/2021 trình bày các nội dung chính sau: Xác định vi khuẩn Acinetobacter calcoaceticus - Acinetobacter baumannii complex kháng kháng sinh carbapenem phân lập trong rau ăn sống và thịt chế biến sẵn trên địa bàn thành phố Hà Nội; Nghiên cứu xây dựng phương pháp định lượng esomeprazol trong huyết tương thỏ bằng...

 86 p mku 27/03/2023 97 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Kiểm nghiệm và An toàn thực phẩm, Vi khuẩn Acinetobacter calcoaceticus, Phương pháp bảo quản nông sản, Công nghiệp thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng

Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống in vitro cây trầu bà cung đàn (Philodendron ‘Jungle boogie’); Ảnh hưởng của chất điều hoà sinh trưởng thực vật đến quá trình nhân giống in vitro cây ba kích (Morinda officinalis How.); Nghiên cứu điều kiện chiết coumarin từ lá...

 165 p mku 27/03/2023 112 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Chất điều hòa sinh trưởng thực vật, Nhân giống in vitro cây ba kích, Điều kiện tách chiết saponin triterpenoid, Thủy phân collagen từ da cá ngừ vây vàng

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 3+4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic: Tiềm năng khai thác các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm; Nghiên cứu quy trình sản xuất bột mít hòa tan bằng kỹ thuật sấy bọt xốp; Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm tại Nam...

 129 p mku 27/03/2023 130 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, Vi khuẩn lactic, Sản xuất bột mít hòa tan, Kỹ thuật sấy bọt xốp, Ngộ độc do rượu, Sản phẩm từ đậu nành

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Hướng dẫn thực hành Scrum quản trị dự án phần mềm theo triết lý Agile" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Tầm quan trọng của làm việc nhóm; Bản chất mới của quản lý và lãnh đạo trong dự án Scrum; Tự đánh giá độ sẵn sàng của dự án Scrum. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 191 p mku 08/03/2023 83 0 Download

Từ khóa: Hướng dẫn thực hành Scrum, Quản trị dự án phần mềm, Dự án Scrum, Tố chất lãnh đạo, Phát triển sản phẩm phần mềm, Ngôn ngữ Ruby

Ebook "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Hướng dẫn sử dụng một số thiết bị - dụng cụ trong phòng thí nghiệm hóa sinh; Tính chất của gluxit; Định lượng gluxit;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 42 p mku 08/03/2023 58 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Tính chất của gluxit, Tính chất của polysacarit, Định lượng gluxit, Định lượng tinh bột

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Định lượng lipit tổng theo phương pháp Soxhlet; Axit amin phản ứng với ninhydrin; Tính chất của protein; Khảo sát tính chất động học của enzym ureaza. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 41 p mku 08/03/2023 62 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phương pháp Soxhlet, Tính chất của lipit, Tính chất của protein, Tính chất động học của enzym ureaza

Ebook "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Các phương pháp quang phổ; Ứng dụng quang phổ UV - VIS trong phân tích thực phẩm; Ứng dụng quan phổ nguyên tử trong phân tích thực phẩm; Các phương pháp sắc ký;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 72 p mku 08/03/2023 61 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm phân tích thực phẩm, Phương pháp quang phổ, Quan phổ nguyên tử, Sắc ký giấy, Phương pháp sắc ký bản mỏng, Sắc kí khí

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Thí nghiệm phân tích thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Cốt sắc ký dùng trong HPLC; Thường quy kiểm tra nhanh chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 39 p mku 08/03/2023 56 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm phân tích thực phẩm, Cột sắc ký, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Phương pháp phát hiện nhanh hàn the, Phương pháp xác định độ chua

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Hương liệu và ứng dụng" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng chất thơm; Pha chế chất thơm; Kỹ thuật pha chế hương liệu; Chất thơm cho thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 70 p mku 08/03/2023 48 0 Download

Từ khóa: Ứng dụng của hương liệu, Ứng dụng chất thơm, Pha chế chất thơm, Kỹ thuật pha chế hương liệu, Chất thơm cho thực phẩm

Tạp chí Đại học Cửu Long: Số 22/2021 gồm các nội dung chính sau: Phương pháp tích phân thứ nhất giải phương trình vi phân và gói lệnh trong maple; Quản trị vốn của ngân hàng đảm bảo tỷ lệ đủ vốn theo chuẩn mực mới; Nghiên cứu thiết kế và chế tạo máy sấy lạnh dùng để sản xuất thực phẩm khô; Ảnh hưởng của loại nguyên liệu và điều...

 88 p mku 02/02/2023 159 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học Cửu Long, Tạp chí Đại học Cửu Long số 22, Quản trị vốn của ngân hàng, Chế tạo máy sấy lạnh, Sản xuất thực phẩm khô, Sản xuất meo nấm hoàng đế