» Từ khóa: sinh hoc

Mời các bạn tham khảo bài giảng "Tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" sẽ giúp cho các bạn sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm, trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu...

 297 p mku 02/11/2017 482 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ thực phẩm, Tin học ứng dụng, Công nghệ sinh học thực phẩm, Sử dụng phần mềm tin học, Bài toán công nghệ.

Bài giảng Sinh học phân tử: Chương 1 - Giới thiệu về Sinh học phân tử, những nội dung chính được trình bày trong chương gồm có: Khái niệm sinh học phân tử, cấu trúc thật sự của DNA, phân loại sinh giới, cấu trúc NST của Prokaryote, các hiện tượng di truyền ở vi khuẩn,... Mời các bạn tham khảo.

 23 p mku 16/01/2017 414 3 Download

Từ khóa: Sinh học phân tử, Bài giảng Sinh học phân tử, Cấu trúc DNA, Phân loại sinh giới, Cấu trúc nhiễm sắc thể, Hiện tượng di truyền

Tài liệu Đại cương cơ sở hóa học của sinh học phân tử có nội dung giới thiệu đến bạn đọc một số kiến thức hữu ích như: Liên kết cộng hóa trị và tương tác không cộng hóa trị, tương tác ion là lực hút giữa các ion chứa điện tích trái dấu, liên kết hydrogen xác định độ hòa tan trong nƣớc của phân tủ không tích điện, tương tác van der...

 41 p mku 29/06/2015 482 3 Download

Từ khóa: Đại cương cơ sở hóa học, Cơ sở hóa học, Sinh học phân tử, Cơ sở hóa học sinh học phân tử, Tài liệu về cơ sở hóa học

Sự khác biệt giữa đực và cái là tùy thuộc một nhiễm sắc thể (nhiễm sắc thể Y)Và một cặp cấu trúc nội tiết là tinh hoàn ở giống đực- buồng trứng ở giống cái.Thời kỳ bào thai, sự biệt hóa tuyến sinh sản nguyên thủy* (primitive gonads) thành tinh hoàn hay buồng trứng là do yếu tố di truyền quyết định. TP HCM .ĐẠI CƯƠNG VỀ HỆ SINH SẢ N...

 116 p mku 10/10/2013 446 3 Download

Từ khóa: Sinh lý sinh sản, bài giảng Sinh lý sinh sản, tài liệu Sinh lý sinh sản, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật

Từ xưa đến nay cây Dừa rất quen thuộc đối nhiều nước trên thế giới như: Philippin,Indonesia, Ấn Độ, Việt Nam,…cây dừa đã đem lại nhiều nguồn lợi, đặt biật là từ các sản phẩm của nó như: gỗ dừa, kẹo dừa, bánh tráng, võng dừa, đồ mỹ nghệ hay làm nhiên liệu,… Tuy nhiên, lượng nuớc dừa hàng năm chỉ sử dụng một ít vào giải khát,...

 16 p mku 23/04/2013 558 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, Sản xuất Thạch Dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum, sản xuất thạch dừa

Như vậy, surimi và các sản phẩm của surimi ngày càng đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người, công nghệ sản xuất surimi cũng được cải tiến sao cho phù hợp hơn. Ở nước ta, các sản phẩm surimi được bày bán ngày càng nhiều ở các siêu thị. Điều đó cho thấy surimi đã chiếm được một vị trí quan trọng trong thị trường Việt Nam và người...

 72 p mku 23/04/2013 481 3 Download

Từ khóa: Surimi Seafood, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, công nghệ chế biến thủy hải sản, chế biến thủy sản, công nghệ chế biến xúc sản

 Thành phần phổ biến trong động vật và thực vật  Không tan trong nước, tan trong các dung môi hữu cơ I. Chức năng sinh học  Tham gia tạo hình  Cung cấp năng lượng cho cơ thể  Chống va đập cơ học, chống lạnh  Dung môi hoà tan các vitamin: A, D, K, E…  Theo Lenindger – Nhóm lipid xà phòng hoá được: acid béo, triacylglycerol, phosphoglycerit,...

 21 p mku 23/04/2013 842 3 Download

Từ khóa: Sự chuyển hóa Lipid trong quá trình bảo quản chế biến thực phẩm, Sự chuyển hóa Lipid, Lipid, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm

Enzyme = chất xúc tác sinh học có bản chất protein, có khả năng xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học nhất định Bản chất protein của enzyme  M = 20000 – 1000000  không đi qua các màng bán thấm  Hòa tan trong nước, dd muối loãng, dd hữu cơ có cực, không hòa tan trong các dung môi không phân cực  Enzyme bị biến tính và mất khả năng xúc tác do...

 9 p mku 23/04/2013 482 3 Download

Từ khóa: Tính chất của enzyme, Cấu tạo hóa học của enzyme, Enzyme, công nghệ thực phẩm, kỹ thuật công nghệ, công nghệ sinh học, ứng dụng sinh học trong công nghệ thực phẩm, Cơ chế tác dụng của enzyme

Là những đoạn trình tự ADN được lặp đi lặp lại và không tham gia làm nhiệm vụ mã hóa thông tin di truyền. AND không ghi mã lặp lại kế tiếp thường xuất hiện thành một khối các đoạn lặp lại liên tiếp nhau, ỗi khối có thể xuất hiện ở một vài hoặc nhiều vị trí trên các NST khác nhau. Đoạn trình tự lặp lại một lần có thể cấu tạo...

 37 p mku 10/05/2012 411 2 Download

Từ khóa: Tiểu luận, giáo trình di truyền học, tài liệu học môn sinh, sổ tay sinh học, ADN không ghi mã lặp

Mục tiêu bài giảng: Nắm được đặc điểm và vai trò y học của nấm men, nấm nội tạng. Phòng chống nấm men và nấm nội tạng. Học viên tự nghiên cứu: Đặc điểm sinh học và vai trò y học của nấm men Cryptococcus neoformans; đặc điểm sinh học và vai trò y học nấm nội tạng Histoplasma capsulatum.

 63 p mku 10/05/2012 361 2 Download

Từ khóa: tài liệu học môn sinh, bài giảng nấm men, nấm nội tạng, vai trò y học của nấm, cách phòng chống bệnh nấm, aspergillosis

Miễn dịch chủ động là phản ứng bảo vệ của cơ thể khi có sự xâm nhập của protein kháng nguyên lạ: - Một cách tự nhiên do sự xâm nhập của vi khuẩn hoặc virus vào cơ thể. - Một cách không tự nhiên thông qua chủng ngừa vaccin từ vi khuẩn hay virus đã nhược độc.

 98 p mku 29/03/2012 255 2 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học, ứng dụng Công nghệ sinh học, tài liệu Công nghệ sinh học, Công nghệ sinh học tro

Có nhiều định nghĩa về công nghệ sinh học (Biotechnology), tùy theo từng tác giả khác nhau, nhưng tất cả đều thống nhất về khái niệm cơ bản sau đây: Công nghệ sinh học là sự sản xuất các sản phẩm trên quy mô công nghiệp, trong đó nhân tố tham gia trực tiếp và quyết định là các tế bào sống (vi sinh vật, thực vật, động vật).

 29 p mku 20/03/2012 427 2 Download

Từ khóa: vi sinh, công nghệ sinh học đại cương, công nghệ sinh học nông nghiệp, công nghệ sinh học y dược, công nghệ gen