» Từ khóa: sản phẩm

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Công nghệ sản xuất chao, tác nhân vi sinh vật, quy trình sản xuất chao, yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng,... Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 42 p mku 27/01/2020 642 1 Download

Từ khóa: Bài thuyết trình Công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ sản xuất chao, Tác nhân vi sinh vật, Quy trình sản xuất chao, Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng

Ebook Kỹ thuật sản xuất hồ tiêu bền vững trình bày các nội dung chính sau: Giống và kỹ thuật trồng mới tái canh hồ tiêu, kỹ thuật chăm sóc hồ tiêu, quản lý sâu bệnh hại hồ tiêu, kỹ thuật thu hoạch sơ chế và bảo quản hồ tiêu, tiêu chuẩn chất lượng và chứng nhận sản phẩm hồ tiêu. Mời các bạn cùng tham khảo.

 96 p mku 29/05/2019 330 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật sản xuất hồ tiêu bền vững, Kỹ thuật trồng mới hồ tiêu, Kỹ thuật chăm sóc hồ tiêu, Quản lý sâu bệnh hại hồ tiêu, Chứng nhận sản phẩm hồ tiêu

Nội dung bài giảng trình bày nguyên tắc chung, các hình thức của XNTS và hệ thống nước của nơi giết mổ và chế biến. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung bài giảng.

 36 p mku 29/05/2019 228 1 Download

Từ khóa: Yêu cầu VSTY của nơi giết mổ, Chế biến sản phẩm động vật, Sản phẩm động vật, Nơi giết mổ, Yêu cầu VSTY

Bài viết này nghiên cứu quá trình hấp phụ metylen xanh (kí hiệu: MX) bằng bùn đỏ ban đầu (kí hiệu BĐL), bùn đỏ đã được xử lý bằng axit (kí hiệu: BĐA) và bùn đỏ được xử lý kết hợp bằng axit/nhiệt (kí hiệu là BĐA500 và BĐA700). Một số đặc trưng của bùn đỏ như pH, thành phần khoáng và kích thước hạt cũng được trình bày.

 8 p mku 29/05/2019 94 1 Download

Từ khóa: Hấp thụ metylen xanh, Sản phẩm thải từ ngành công nghiệp nhôm, Hấp phụ metylen xanh trên bùn đỏ, Đồ thị đẳng nhiệt hấp phụ Langmuir, Hiệu suất hấp phụ metylen xanh trên bùn đỏ

Hiện nay, hầu hết các nghiên cứu và sử dụng chế phẩm vi khuẩn nốt sần chỉ được thực hiện ở các tỉnh miền Bắc và miền Nam, riêng ở miền Trung và đặc biệt là ở Thừa Thiên Huế còn rất ít. Vì vậy việc nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn nốt sần bón cho lạc tại địa bàn này là một vấn đề hết sức cần thiết nhằm nâng cao năng...

 10 p mku 25/03/2019 273 1 Download

Từ khóa: Chế phẩm vi khuẩn nốt sần, Arachis Hypogaea L, Thừa Thiên Huế, Vi khuẩn nốt sần NH1, Vi khuẩn nốt sần PC, Đất trồng lạc

Nghiên cứu trình bày về quá trình chế biến nước trái cây hỗn hợp (sơ ri, khóm, chanh dây). Do nước trái cây hỗn hợp được chế biến từ sơ ri, chanh dây, khóm là sản phẩm nước giải khát chất lượng cao, có mùi vị đặc biệt thơm ngon, chứa nhiều vitamin C, giúp tăng tính đề kháng cho người sử dụng. Tỉ lệ phối chế nguyên liệu và tỉ lệ pha loãng...

 10 p mku 25/03/2019 290 1 Download

Từ khóa: Chế biến nước trái cây hỗn hợp, Nước giải khát chất lượng, Nước trái cây, Công dụng nước trái cây, Màu sắc sản phẩm nước trái cây

Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến quyết định mở rộng mô hình ca cao xen dừa của nông hộ tại tỉnh Bến Tre. Tác giả sử dụng phương pháp phân tích hồi quy tương quan thông qua mô hình Probit để lượng hóa các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến quyết định mở rộng mô hình ca cao xen dừa của nông hộ tại...

 14 p mku 25/03/2019 240 1 Download

Từ khóa: Mô hình ca cao xen dừa, Mô hình nông nghiệp, Sản phẩm nông nghiệp, Mô hình sản xuất dừa Bến Trẻ, Sản phầm từ Dừa

Giáo trình Sản xuất tương thuộc MĐ04 nghề "Chế biến sản phẩm từ đậu nành" bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tương; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tương đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tương.

 99 p mku 29/01/2019 320 1 Download

Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ đậu nành, Sản phẩm đậu nành, Sản xuất tương, Giáo trình Sản xuất tương, Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ04, Quy trình sản xuất tương

Giáo trình Sản xuất nem chua - MĐ02: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất nem chua; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất nem; cách bảo quản và đánh giá chất lượng nem chua thành phẩm; an toàn thực phẩm trong sản xuất nem chua, nội dung được phân...

 110 p mku 29/01/2019 373 1 Download

Từ khóa: Chế biến các sản phẩm từ thịt, Sản xuất nem chua, Giáo trình Sản xuất nem chua, Sản phẩm từ thịt gia súc, Nguyên liệu sản xuất nem chua, Quy trình sản xuất nem chua

Giáo trình Sản xuất patê giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất patê; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất patê; cách bảo quản và đánh giá chất lượng patê thành phẩm; an toàn thực phẩm trong sản xuất patê, nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 90 giờ.

 101 p mku 29/01/2019 317 1 Download

Từ khóa: Chế biến các sản phẩm từ thịt, Sản xuất patê, Giáo trình Sản xuất patê, Sản phẩm từ thịt gia súc, Nguyên liệu sản xuất patê, Quy trình sản xuất patê

Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky được biên soạn bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tàu hũ ky ở các dạng tươi và khô; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tàu hũ ky đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tàu hũ ky.

 89 p mku 29/01/2019 301 1 Download

Từ khóa: Chế biến sản phẩm từ đậu nành, Sản phẩm đậu nành, Sản xuất tàu hũ ky, Giáo trình Sản xuất tàu hũ ky, Chế biến sản phẩm từ đậu nành MĐ05, Quy trình sản xuất tàu hũ ky

Bài giảng chương 7 giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP. Trong chương này trình bày một số nội dung: Giới thiệu chung về GMP, định nghĩa và vai trò SSOP, phạm vi kiểm soát của GMP, hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP, các nguyên tắc của HACCP,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 47 p mku 27/12/2018 329 1 Download

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm, Điều kiện thực hành sản xuất tốt, Hệ thống quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng theo HACCP