» Từ khóa: ngộ độc thực phẩm

Kết quả 25-31 trong khoảng 31

Đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ tại một số cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu thuộc tỉnh Nam Định năm 2023

Ngộ độc thực phẩm truyền thống như bánh, kẹo, mứt…chế biến theo phương pháp thủ công ngày càng gia tăng. Nghiên cứu này được thực hiện với mục tiêu đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ tại một số cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu thuộc tỉnh Nam Định năm 2023.

9 p mku 27/05/2024 6 0

Từ khóa: An toàn vệ sinh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Kẹo Sìu Châu, Cơ sở sản xuất kẹo Sìu Châu, Phụ gia thực phẩm
Giáo trình An toàn thực phẩm - TS. Vương Bảo Thy (Chủ biên)

Giáo trình An toàn thực phẩm do TS. Vương Bảo Thy (Chủ biên) và các cộng sự tham gia biên soạn cho sinh viên đại học khối ngành Khoa học sức khỏe. Nội dung của giáo trình nhằm cung cấp các kiến thức khái quát về an toàn thực phẩm; Các yếu tố gây ngộ độc thực phẩm như ngộ độc do vi sinh vật và độc tố vi sinh vật; Ngộ độc do thực phẩm bị...

179 p mku 08/11/2023 44 0

Từ khóa: Giáo trình An toàn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vệ sinh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Xử lý ngộ độc thực phẩm, Khoa học sức khỏe
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 1/2022

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 1/2022 trình bày các nội dung chính sau: Kiến thức, thực hành an toàn thực phẩm của người chế biến và kinh doanh thực phẩm tại thành phố Bắc Ninh; Thực trạng bệnh truyền qua thực phẩm của sinh viên Học Viện Quân Y; Nghiên cứu đa dạng hóa các sản phẩm từ Chuối Tiêu Hồng trên địa bàn Hà Nội;... Mời...

121 p mku 27/03/2023 118 0

Từ khóa: Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, Thực hành an toàn thực phẩm, Quản lý kinh doanh thực phẩm, Ngộ độc thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng
Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 3+4/2022

Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm: Tập 18 - Số 3+4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Vi khuẩn lactic: Tiềm năng khai thác các sản phẩm có hoạt tính sinh học cao cho ứng dụng thực phẩm và dược phẩm; Nghiên cứu quy trình sản xuất bột mít hòa tan bằng kỹ thuật sấy bọt xốp; Nghiên cứu đặc điểm dịch tễ học các vụ ngộ độc thực phẩm tại Nam...

129 p mku 27/03/2023 130 0

Từ khóa: Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, Vi khuẩn lactic, Sản xuất bột mít hòa tan, Kỹ thuật sấy bọt xốp, Ngộ độc do rượu, Sản phẩm từ đậu nành
Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm: Phần 2

Phần 2 cuốn giáo trình cung cấp cho người học các kiến thức: Các chất bảo quản sinh học có nguồn gốc vi sinh vật, sự gây hư hỏng các nhóm thực phẩm đặc biệt, sự hư hỏng thực phẩm do các enzym vi sinh vật... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

144 p mku 24/05/2021 167 0

Từ khóa: Giáo trình Vi sinh vật học thực phẩm, Vi sinh vật học thực phẩm, Vi sinh vật, Enzym vi sinh vật, Bệnh ngộ độc phát sinh
Đánh giá mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm, đặc điểm sinh học của vi khuẩn E. coli trong thịt lợn tại tỉnh Điện Biên

Bài viết phân tích 90 mẫu thịt lợn thu tại các chợ bán lẻ của tỉnh Điện Biên từ tháng 6/2016 - 4/2017 để khảo sát mức độ ô nhiễm về chỉ tiêu tổng số vi khuẩn hiếu khí (TSVKHK) và E. coli ở thịt lợn.

10 p mku 19/05/2021 134 0

Từ khóa: Vi khuẩn Escherichia coli, Ngộ độc thực phẩm, Ô nhiễm vi sinh vật, Vi khuẩn E coli trong thịt lợn, Đặc điểm sinh học của vi khuẩn Escherichia coli
Đánh giá khả năng nhiễm Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus và Salmonella spp. trong các mẫu sữa thu thập tại Gia Lâm và Ba Vì, Hà Nội đầu năm 2019

Bài viết tiến hành thu thập một số mẫu sữa đã thanh trùng và sữa chưa thanh trùng được thu thập để kiểm tra sự có mặt của một số vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella spp. bằng phương pháp PCR. Đây là một phương pháp kiểm tra nhanh và chính xác do có khả năng nhân bản gene đặc hiệu riêng cho từng vi...

11 p mku 19/05/2021 86 0

Từ khóa: Khả năng nhiễm Listeria monocytogenes trong sữa, Ngộ độc thực phẩm, Thành phần Staphylococcus aureus trong sữa, Thành phần Salmonella spp trong sữa, Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Kế toán

10 12514
Bộ sưu tập Thể dục Thể thao

13 12321
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin

12 10630
Bộ sưu tập Cơ khí

12 19480
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh

13 10764
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình

12 12564
Bộ sưu tập Công nghệ sinh học

14 11849

Tin nhanh

Trường Đại học Cửu Long

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
Số điện thoại: 0270. 3831155 - 0270. 3821655 - Fax: 0270. 3657011
Email: mekonguniversity@mku.edu.vn Website: http:// www.mku.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số