» Từ khóa: hoat tinh chong oxy hoa

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Phân tích thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của sulfate polysaccharide chiết xuất từ rong nâu Việt Nam bằng phương pháp hóa học và hỗ trợ enzyme

Trong nghiên cứu này, tiến hành chiết xuất sulfate polysaccharide từ 04 loài rong nâu thuộc chi Sargassum và Turbinaria bao gồm Sargassum oligocystum, Sargassum polycystum, Sargassum seratum và Turbi ornata bằng phương pháp hóa học truyền thống và phương pháp hỗ trợ enzyme. Một số đặc điểm cấu trúc của các sulfate polysaccharide thu nhận được được phân tích bao gồm thành...

8 p mku 27/10/2024 4 0

Từ khóa: Polysaccharide tự nhiên, Thành phần hóa học của sulfate polysaccharide, Hoạt tính chống oxy hóa, Chiết xuất rong nâu, Phương pháp hỗ trợ enzyme
Nghiên cứu điều kiện tách chiết và bảo quản astaxanthin từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei Boone, 1931)

Vỏ tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) là phụ phẩm của ngành chế biến thủy sản và cũng là nguồn nguyên liệu dồi dào chứa các carotenoids (astaxanthin) có tiềm năng ứng dụng cho các ngành thực phẩm, y dược, nuôi trồng thủy sản và một số ngành khác. Bài viết trình bày nghiên cứu điều kiện tách chiết và bảo quản astaxanthin từ vỏ tôm thẻ chân...

9 p mku 05/09/2024 4 0

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Vỏ tôm thẻ chân trắng, Bảo quản astaxanthin, Nuôi trồng thủy sản, Hoạt tính chống oxy hóa
Các yếu tố ảnh hưởng của quá trình ngâm và nhào đến hàm lượng anthocyanin và đặc tính cấu trúc bún tươi bổ sung gạo huyết rồng

Nghiên cứu “Khảo sát yếu tố ảnh hưởng của quá trình ngâm và nhào đến hàm lượng anthocyanin và đặc tính cấu trúc trong quy trình sản xuất bún tươi bổ sung gạo huyết rồng” có ý nghĩa thực tiễn, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng nhằm lựa chọn, thay thế các sản phẩm thực phẩm tiện lợi, có khả năng hỗ trợ sức khỏe.

8 p mku 27/05/2024 8 0

Từ khóa: Bột hồ hóa, Gạo huyết rồng, Đặc tính cấu trúc bún tươi, Hoạt tính chống oxy hóa, Giải phóng amylosepectin
Ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng đến khả năng hình thành thể quả nấm Cordyceps militaris

Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng đến sự sinh trưởng, phát triển và hình thành thể quả nấm Cordyceps militaris. Kết quả nghiên cứu cho thấy, ở nhiệt độ 25C, độ ẩm không khí 80 - 90%, cường độ ánh sáng 500 - 1000 lx thích hợp cho quá trình hình thành thể quả.

9 p mku 29/05/2019 201 1

Từ khóa: Cordyceps militaris, Bombyx mori, Tạo thể quả của nấm, Bộ Cánh vảy, Hoạt tính chống oxy hóa, Ức chế tế bào ung thư

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại học Cửu Long

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
Số điện thoại: 0270. 3831155 - 0270. 3821655 - Fax: 0270. 3657011
Email: mekonguniversity@mku.edu.vn Website: http:// www.mku.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số