» Từ khóa: hoá chất

Bài giảng Phụ gia thực phẩm trình bày các nội dung chính sau: Tổng quan về phụ gia thực phẩm; Phụ gia bảo quản thực phẩm; Phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm; Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm; Phụ gia làm thay đổi giá trị cảm quan của thực phẩm.

 281 p mku 28/06/2023 68 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phụ gia thực phẩm, Phụ gia thực phẩm, Phụ gia bảo quản thực phẩm, Phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm, Nguyên tắc lựa chọn phụ gia thực phẩm, Phụ gia chống phản ứng hóa nâu, Chất trợ lọc

Cuốn “Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001 - Nội dung cơ bản và hướng dẫn áp dụng” là sản phẩm của Chương trình quốc gia “Nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa của doanh nghiệp Việt Nam đến năm 2020”. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 1 dưới đây!

 180 p mku 26/06/2023 45 0 Download

Từ khóa: Quản lý chất lượng, Quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn, Tiêu chuẩn ISO 9001, Têu chuẩn hóa quốc tế ISO, Nguyên tắc của quản lý chất lượng

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Nghệ thuật đầu tư Dhandho" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Gắn chặt với chênh lệch Arbitrage; Luôn bám vào biên an toàn; Đầu tư vào các doanh nghiệp có rủi ro thấp nhưng bất định; Đầu tư vào người bắt chước thích hơn những kẻ tiên phong; Thế tiến hóa lưỡng nan của người hùng Abemimanyou và nghệ thuật...

 124 p mku 22/05/2023 176 0 Download

Từ khóa: Nghệ thuật đầu tư Dhandho, Gắn chặt với chênh lệch Arbitrage, Thế tiến hóa lưỡng nan của người hùng Abemimanyou, Nghệ thuật bán cổ phiếu, Đầu tư theo chỉ số thị trường

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Phần 1 cuốn sách "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm (Tập 3: Truyền khối)" giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Chưng cất, trích lý chất lỏng, sấy, hấp thụ và trao đổi ion, trích ly chất rắn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 226 p mku 07/04/2023 104 0 Download

Từ khóa: Thiết bị công nghệ hóa học, Công nghệ hóa học, Quá trình công nghệ hóa học, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Truyền khối, Trích lý chất lỏng, Trao đổi ion

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Hóa thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Polysacarit - chất tạo hình của sản phẩm thực phẩm; Hợp chất phenol thực vật - chất tạo vị và tạo màu cho thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 143 p mku 07/04/2023 104 0 Download

Từ khóa: Hóa học thực phẩm, Hệ thống tinh bột thực phẩm, Hệ thống polysacarit thực phẩm, Hợp chất phenol thực vật, Chất tạo màu thực phẩm

Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống in vitro cây trầu bà cung đàn (Philodendron ‘Jungle boogie’); Ảnh hưởng của chất điều hoà sinh trưởng thực vật đến quá trình nhân giống in vitro cây ba kích (Morinda officinalis How.); Nghiên cứu điều kiện chiết coumarin từ lá...

 165 p mku 27/03/2023 111 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Chất điều hòa sinh trưởng thực vật, Nhân giống in vitro cây ba kích, Điều kiện tách chiết saponin triterpenoid, Thủy phân collagen từ da cá ngừ vây vàng

Ebook "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Hướng dẫn sử dụng một số thiết bị - dụng cụ trong phòng thí nghiệm hóa sinh; Tính chất của gluxit; Định lượng gluxit;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 42 p mku 08/03/2023 58 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Tính chất của gluxit, Tính chất của polysacarit, Định lượng gluxit, Định lượng tinh bột

Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Định lượng lipit tổng theo phương pháp Soxhlet; Axit amin phản ứng với ninhydrin; Tính chất của protein; Khảo sát tính chất động học của enzym ureaza. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.

 41 p mku 08/03/2023 62 0 Download

Từ khóa: Thí nghiệm hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Phương pháp Soxhlet, Tính chất của lipit, Tính chất của protein, Tính chất động học của enzym ureaza

Ebook Hương liệu và ứng dụng: Phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Cơ chế cảm nhận mùi; Thụ quan hóa học; Đánh giá mùi; Độc tính và độ an toàn của mùi; Cường độ mùi; Đánh giá mùi qua tính chất hóa lý của chất thơm; Phân loại chất thơm; Môi liên kết giữa cấu trúc phần tử và hoạt tính mùi; Nguyên liệu cho chất thơm;... Mời các bạn cùng tham...

 135 p mku 08/03/2023 64 0 Download

Từ khóa: Ứng dụng của hương liệu, Cơ chế cảm nhận mùi, Độ an toàn của mùi, Tính chất hóa lý của chất thơm, Phân loại chất thơm, Hóa học tổng hợp chất thơm, Công nghệ sinh học tổng hợp chất thơm

Phần 1 cuốn sách Hóa đại cương - Vô cơ (Tập 1: Cấu tạo chất và nhiệt động hóa học) trình bày các khái niệm và định luật cơ bản trong hóa học, cấu tạo nguyên tử - Hệ thống tuần hoàn các nguyên tố hóa học. Mời các bạn cùng tham khảo.

 106 p mku 07/02/2023 141 0 Download

Từ khóa: Hóa đại cương, Hóa học vô cơ, Cấu tạo chất, Nhiệt động hóa học, Cấu tạo nguyên tử, Định luật cơ bản trong hóa học, Hệ thống tuần hoàn, Nguyên tố hóa học

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách Hóa đại cương - Vô cơ (Tập 1: Cấu tạo chất và nhiệt động hóa học) trình bày các nội dung: Liên kết hóa học và cấu tạo nguyên tử, phức chất, cấu tạo vật thể, phân cực ion. Mời các bạn cùng tham khảo.

 71 p mku 07/02/2023 131 0 Download

Từ khóa: Hóa đại cương, Hóa học vô cơ, Cấu tạo chất, Nhiệt động hóa học, Cấu tạo nguyên tử, Liên kết hóa học, Cấu tạo nguyên tử, Cấu tạo vật thể, Phân cực ion

Ebook Hóa hữu cơ - Hợp chất hữu cơ đơn chức và đa chức Tập 1 (Phần 1) gồm 11 chương đầu tài liệu. Nội dung phần này trình bày về cấu trúc điện tử của nguyên tử carbon và sự tạo thành các liên kết trong hợp chất hữu cơ; các hiệu ứng điện tử trong hóa hữu cơ; cấu trúc phân tử hợp chất hữu cơ, đồng phân và cấu dạng;... Tham khảo nội...

 150 p mku 07/02/2023 118 0 Download

Từ khóa: Hóa hữu cơ, Hợp chất hữu cơ đơn chức, Hợp chất hữu cơ đa chức, Cấu trúc điện tử, Nguyên tử carbon, Hợp chất hóa học