» Từ khóa: HÀM

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách “Phân tích hóa học thực phẩm”, phần 2 trình bày các nội dung tổng quan về lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol, một số chất vô cơ gây độc, tồn dư và nhiễm tạp độc tố. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 176 p mku 12/04/2022 132 1 Download

Từ khóa: Phân tích hóa học thực phẩm, Hóa học thực phẩm, Tổng quan về lipit, Bảo vệ thực vật, Các chất Alcaloit, Xác định hàm lượng Phenol

Đề tài đã nghiên cứu một số thông số kỹ thuật chính trong quy trình chế biến nước sơ ri lên men bao gồm giống sơ ri, độ chín của giống, bổ sung enzyme pectinex, nồng độ đường, điều kiện lên men và chế độ thanh trùng. Các thí nghiệm được thiết kế theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên một hoặc hai yếu tố, để xác định các yếu tố xử lý phù hợp...

 14 p mku 19/05/2021 152 1 Download

Từ khóa: Quy trình chế biến nước, Chế biến nước sơ ri lên men, Nước sơ ri lên men, Tính chất hóa lý của nước quả, Hàm lượng vitamin C

Axit acetic là một acid hữu cơ quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men giấm từ dịch hèm rượu như nồng độ đường, nồng độ các chất khoáng bổ sung. Mối quan hệ giữa các giá trị pH lên men,...

 8 p mku 19/05/2021 157 0 Download

Từ khóa: Sản xuất thử nghiệm giấm ăn, Phụ phẩm ngành công nghiệp rượu, Phương pháp lên men nhanh, Lên men giấm từ dịch hèm rượu, Hàm lượng acid acetic trong thực phẩm

Bài viết nghiên cứu thành phần hóa học và vi sinh vật của rượu vang sim thu hái tại huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang là cần thiết và là cơ sở khoa học cho việc đăng ký và công bố chất lượng sản phẩm rượu vang sim trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang.

 8 p mku 19/05/2021 90 0 Download

Từ khóa: Thành phần hóa học rượu vang sim, Vi sinh vật của rượu vang sim, Rượu vang sim, Hàm lượng aldehyde trong rượu, Tiêu chuẩn rượu vang Việt Nam

Bài viết tập trung phân tích hàm lượng Icariin trong các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe dạng viên nén, viên nang, dạng lỏng và dạng nguyên liệu cao Dâm dương hoắc.

 9 p mku 19/05/2021 132 0 Download

Từ khóa: Xác định hàm lượng Icariin, Hàm lượng Icariin trong thực phẩm, Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, Kỹ thuật sắc ký lỏng, Sắc ký đồ phân tích Icariin bằng HPLC

Trong bài viết này sinh khối nấm Thượng Hoàng được nuôi cấy trong môi trường lỏng đã tối ưu hóa, sấy thăng hoa, nghiền thành bột mịn và đánh giá độ an toàn về mặt vi sinh cũng như lượng tồn dư Arsenic và Chì, để đảm bảo thành phẩm sinh khối đạt tiêu chuẩn an toàn cho người sử dụng.

 9 p mku 19/05/2021 110 0 Download

Từ khóa: Đánh giá an toàn vi sinh, An toàn vi sinh, Kim loại nặng, Bột sinh khối nấm thượng hoàng, Hàm lượng chì trong thực phẩm

Bài viết nghiên cứu đã phát triển phương pháp xác định đồng thời acetaldehyde, ethyl acetate, methanol, iso-butyl alcohol, isoamyl alcohol trong rượu trắng. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết để nắm chi tiết hơn nội dung nghiên cứu.

 8 p mku 19/05/2021 20 0 Download

Từ khóa: Hàm lượng acetaldehyde trong rượu trắng, Hàm lượng isobutyl alcohol trong rượu trắng, Hàm lượng isoamyl alcohol trong rượu trắng, Hàm lượng các chất trong rượu trắng

Phương pháp sắc ký lỏng ghép nối khối phổ plasma cao tần cảm ứng (LC-ICP-MS) đã được nghiên cứu ứng dụng nhằm xác định đồng thời hàm lượng của ba dạng thủy ngân (thủy ngân, methyl thủy ngân và ethyl thủy ngân) trong mẫu hải sản đã được trình bày trong bài viết này. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm chi tiết hơn nội dung nghiên cứu.

 9 p mku 19/05/2021 26 0 Download

Từ khóa: Xác định hàm lượng một số dạng thủy ngân, Xác định hàm lượng thủy ngân trong hải sản, Xác định các dạng thủy ngân trong hải sản, Hải sản chứa thủy ngân, Ô nhiễm thủy ngân

Nghiên cứu này tập trung vào việc tối ưu hóa quá trình phân tích 05 chất thuộc nhóm HMOs gồm Glc, Gal, GlcNAc, Fuc và Neu5Ac trên thiết bị LC-MS/MS. Trong đó, các dung môi chiết và một số bước làm sạch được khảo sát để loại bỏ tối đa ảnh hưởng của nền mẫu đến quá trình phân tích. Các điều kiện phân tích được tối ưu hóa tự động trên thiết...

 12 p mku 19/05/2021 144 0 Download

Từ khóa: Xây dựng hàm lượng oligosaccharide từ sữa mẹ, Phân tích hàm lượng oligosaccharide từ sữa mẹ, Hàm lượng oligosaccharide từ thực phẩm, Kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ, Kiểm nghiệm thực phẩm

Bài giảng "Tin học đại cương 1 - Chương 4: Hàm và cấu trúc chương trình" cung cấp cho người học các kiến thức: Cấu trúc một chương trình, xây dựng và sử dụng hàm, truyền tham số con trỏ và địa chỉ, thuật toán tráo đổi giá trị 2 biến. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 17 p mku 27/03/2021 205 0 Download

Từ khóa: Tin học đại cương, Bài giảng Tin học đại cương, Cấu trúc chương trình, Thuật toán tráo đổi giá trị 2 biến, Truyền tham số con trỏ, Cấu trúc một chương trình, Xây dựng và sử dụng hàm

Bài giảng Xử lý ảnh - Chương 6: Phát hiện và tách biên. Nội dung chính trong chương này gồm có: Giới thiệu và biểu diễn biên ảnh, phát hiện biên dựa trên phương pháp đạo hàm, các phương pháp hiện biên truyền thống, các phương pháp phát hiện và tách biên tiên tiến, kết nối điểm biên và khép kín đường biên.

 8 p mku 25/01/2021 142 0 Download

Từ khóa: Xử lý ảnh, Bài giảng Xử lý ảnh, Digital Image Processing, Biểu diễn biên ảnh, Phát hiện biên, Phương pháp đạo hàm

Bài giảng "Tin học văn phòng - Bài 13: Lập trình VBA trong Excel" cung cấp cho người học các kiến thức: Giới thiệu VBA, một số kiến thức cơ bản, VBA, Macro, xây dựng hàm mới trong Excel, một số ví dụ cơ bản về Marco. Mời các bạn cùng tham khảo.

 35 p mku 27/07/2020 170 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Tin học văn phòng, Tin học văn phòng, Xây dựng hàm mới trong Excel, Lập trình VBA trong Excel, Lập trình VBA