» Từ khóa: thit gia suc

Kết quả 1-7 trong khoảng 7

Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt: Phần 1

Giáo trình Công nghệ chế biến và bảo quản thịt gồm có 3 chương và được chia thành 2 phần, phần 1 gồm 2 chương cung cấp cho người học những kiến thức về thịt nguyên liệu, bảo quản thịt và sản phẩm chế biến từ thịt. Mời các bạn cùng tham khảo.

90 p mku 08/04/2022 88 0

Từ khóa: Công nghệ bảo quản thịt, Công nghệ chế biến thịt, Thịt nguyên liệu, Bảo quản thịt, Quy trình giết mổ gia súc, Sản phẩm chế biến từ thịt
Chương 7: Thịt động vật nuôi

Nội dung bài giảng trình bày nhận thức chung về thịt, đặc trưng của thịt các loại, những biến đổi ở thịt gia súc sau khi giết mổ. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung bài giảng.

91 p mku 29/05/2019 278 1

Từ khóa: Thịt động vật nuôi, Đặc trưng của thịt các loại, Biến đổi ở thịt gia súc, Thịt gia súc, Thịt động vật sau khi giết mổ
Giáo trình Sản xuất nem chua - MĐ02: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

Giáo trình Sản xuất nem chua - MĐ02: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất nem chua; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất nem; cách bảo quản và đánh giá chất lượng nem chua thành phẩm; an toàn thực phẩm trong sản xuất nem chua, nội dung được phân...

110 p mku 29/01/2019 373 1

Từ khóa: Chế biến các sản phẩm từ thịt, Sản xuất nem chua, Giáo trình Sản xuất nem chua, Sản phẩm từ thịt gia súc, Nguyên liệu sản xuất nem chua, Quy trình sản xuất nem chua
Giáo trình Sản xuất patê - MĐ03: Chế biến các sản phẩm từ thịt gia súc

Giáo trình Sản xuất patê giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất patê; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất patê; cách bảo quản và đánh giá chất lượng patê thành phẩm; an toàn thực phẩm trong sản xuất patê, nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 90 giờ.

101 p mku 29/01/2019 317 1

Từ khóa: Chế biến các sản phẩm từ thịt, Sản xuất patê, Giáo trình Sản xuất patê, Sản phẩm từ thịt gia súc, Nguyên liệu sản xuất patê, Quy trình sản xuất patê
Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm: Phần 2 - TS. Đàm Sao Mai

Phần 2 của bài giảng trang bị cho sinh viên những hiểu biết về nhóm hàng thực phẩm. Thông qua bài giảng này, người học có thể biết được đặc điểm cấu tạo của các loại thịt gia súc gia cầm, biết cách lựa chọn các loại thịt gia súc gia cầm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

53 p mku 27/12/2018 299 1

Từ khóa: Thương phẩm học hàng thực phẩm, Hàng thực phẩm, Nhóm hàng thực phẩm, Thịt gia súc, Thịt gia cầm, Bảo quản thịt
Ebook Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt: Phần 1 - GS.PTS. Nguyễn Văn Thưởng

Cuốn sách "Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt" giới thiệu đến bạn đọc những vấn đề cơ bản trong chăn nuôi bò, từ khâu chọn giống, tạo nguồn thức ăn, lập khẩu phần thức ăn, phòng trừ bệnh, chăm sóc bò chửa và nuôi bò lấy thịt từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi. Cuốn sách gồm 4 chương, được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc...

40 p mku 31/03/2015 384 1

Từ khóa: Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt, Giống bò nuôi lấy thịt, Kỹ thuật chăm sóc bò, Thức ăn dinh dưỡng cho bò, Phòng trị bệnh ở bò, Chăn nuôi gia súc
Ebook Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt: Phần 2 - GS.PTS. Nguyễn Văn Thưởng

Phần 2 cuốn sách "Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt" tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc nội dung phần còn lại tương ứng với chương 3 và chương 4 về kỹ thuật nuôi dưỡng và chăm sóc bò, chuồng trại và phòng trị bệnh. Cuốn sách được biên soạn dựa trên tư liệu khoa học và thực tiễn phong phú rất phù hợp với việc chăn nuôi bò trong gia đình và chăn...

26 p mku 31/03/2015 386 1

Từ khóa: Kỹ thuật nuôi bò lấy thịt, Giống bò nuôi lấy thịt, Kỹ thuật chăm sóc bò, Thức ăn dinh dưỡng cho bò, Phòng trị bệnh ở bò, Chăn nuôi gia súc

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin

12 10630
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình

12 12564
Bộ sưu tập Thể dục Thể thao

13 12321
Bộ sưu tập Công nghệ sinh học

14 11849
Bộ sưu tập Kế toán

10 12514
Bộ sưu tập Cơ khí

12 19480
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh

13 10764

Tin nhanh

Trường Đại học Cửu Long

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
Số điện thoại: 0270. 3831155 - 0270. 3821655 - Fax: 0270. 3657011
Email: mekonguniversity@mku.edu.vn Website: http:// www.mku.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số