» Từ khóa: sinh học căn bản

Đa dạng sinh học (tiếng Anh: biodiversity) được định nghĩa là sự khác nhau giữa các sinh vật sống ở tất cả mọi nơi, bao gồm: các hệ sinh thái trên cạn, sinh thái trong đại dương và các hệ sinh thái thuỷ vực khác, cũng như các phức hệ sinh thái mà các sinh vật là một thành phần trong đó. Thuật ngữ đa dạng sinh học này bao hàm sự khác nhau trong một...

 69 p mku 10/10/2013 855 1 Download

Từ khóa: bài giảng Đa dạng sinh học, tài liệu Đa dạng sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm

Vật liệu và phương pháp cố định là hai yếu tố mang tính chất quyết định đến hiệu quả của việc cố định vi sinh vật. Trong đó, đặc biệt tính chất của vật liệu cố định (hay còn gọi là chất mang) là cơ sở cho sự lựa chọn phương pháp cố định. Cố định vi sinh vật đã được chứng minh là mang lại nhiều ưu điểm hơn so với việc sử...

 53 p mku 10/10/2013 358 1 Download

Từ khóa: Phát triển vi sinh vật, sinh học căn bản

Vật liệu và phương pháp cố định là hai yếu tố mang tính chất quyết định đến hiệu quả của việc cố định vi sinh vật. Trong đó, đặc biệt tính chất của vật liệu cố định (hay còn gọi là chất mang) là cơ sở cho sự lựa chọn phương pháp cố định. Cố định vi sinh vật đã được chứng minh là mang lại nhiều ưu điểm hơn so với việc sử...

 32 p mku 10/10/2013 386 1 Download

Từ khóa: Vi sinh thực phẩm, bài giảng Vi sinh thực phẩm, tài liệu Vi sinh thực phẩm, sinh học căn bản, công nghệ thực phẩm

Công nghệ lên men truyền thống sử dụng tế bào tự do đã có từ rất lâu đời, con người đã đạt được những thành tựu trong nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi trong đời sống và sản xuất. Ngày nay, các nhà khoa học vẫn tiếp tục nghiên cứu những hướng đi mới nhằm nâng cao hơn hiệu quả và kinh tế cho các quá trình lên men. Một trong những hướng...

 25 p mku 10/10/2013 397 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật có định tế bào vi sinh vật, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm hay còn được gọi tên thông dụng là ngộ độc thức ăn[1][2] hay trúng thực là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn, uống và cũng là hiện tượng người bị trúng độc, ngộ độc do ăn, uống phải những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc hoặc thức ăn bị biến chất, ôi thiu, có chất...

 31 p mku 10/10/2013 590 1 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do hóa chất, công nghệ sinh học, sinh học căn bản

Nguyên nhân chính của việc ngộ độc thực phẩm là do ăn, uống thực phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc bị ô nhiễm hóa học (kim loại nặng, độc tố vi nấm. ... thực phẩm thì ngộ độc thực phẩm mùa hè thường do thức ăn nhiễm vi sinh vật (vi khuẩn, ..

 80 p mku 10/10/2013 1157 1 Download

Từ khóa: Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học, sinh học căn bản

Ô nhiễm môi trường là tình trạng môi trường bị ô nhiễm bởi các chất hóa học, sinh học, bức xạ, tiếng ồn,... gây ảnh hưởng đến sức khỏe con người và các cơ thể sống khác[1]. Ô nhiễm môi trường xảy ra là do con người và cách quản lý của con người.

 84 p mku 10/10/2013 391 1 Download

Từ khóa: bài giảng Ô nhiểm môi trường, tài liệu Ô nhiểm môi trường, sinh học căn bản

• Thế giới sinh vật rất đa dạng • Sự sống có cấu tạo vật chất phức tạp (thu nhận và biến đổi năng lượng tinh vi, chứa và truyền đạt thông tin di truyền cùng nhiều biểu hiện như sự tăng trưởng, vận động, trao đổi chất, sinh sản, thích nghi, tiến hóa và các mối quan hệ với môi trường) • Chúng ta đi vào tìm hiểu các đặc tính và biểu...

 17 p mku 10/10/2013 626 1 Download

Từ khóa: bài giảng Sinh học đại cương, tài liệu Sinh học đại cương, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm

Prebiotics đóng vai trò là yếu tố hỗ trợ cho probiotic Các carbohydrate phức tạp đi qua ruột non đến ruột già, nơi chúng được sử dụng bởi một vài VK đường ruột nhất định, không phải tất cả VSV có mặt trong ruột kết

 16 p mku 10/10/2013 267 1 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học thực phẩm, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm

Xu hướng phát triển của thế giới hiện đại là chăm sóc sức khỏe chủ động từ các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên nhằm hạn chế việc đưa các chất hóa học vào cơ thểXu hướng phát triển của thế giới hiện đại là chăm sóc sức khỏe chủ động từ các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên nhằm hạn chế việc đưa các chất hóa học vào cơ thể

 40 p mku 10/10/2013 364 1 Download

Từ khóa: Thực phẩm chức năng, sinh học căn bản, vi sinh vật, công nghệ thực phẩm

“sự áp dụng thƣơng mại hoặc công nghiệp của những điều mới- sản phẩm mới, quy trình hay phƣơng pháp sản xuất mới, thị trƣờng hay nguồn cung cấp mới, hình thái mới của thƣơng mại, kinh doanh hay tổ chức tài chính” là vấn đề sống còn tính mới và tính thành công

 30 p mku 10/10/2013 280 1 Download

Từ khóa: Phát triển sản phẩm thực phẩm, sinh học căn bản

Ở Việt Nam ( BộThông tư số 08/TT-BYT ngày 23/8/2004): “Thực phẩm chức năng là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể người, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ gây bệnh”. Hội thực phẩm Hoa Kỳ (ADA)-1999: “Thực phẩm chức năng là loại thực phẩm hay...

 42 p mku 10/10/2013 284 1 Download

Từ khóa: Khunh hướng thực phẩm, công nghệ sinh học, sinh học căn bản, vi sinh vật, tế bào thực vật