» Từ khóa: phương thức sản xuất

Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực (Tập 2) cung cấp cho các bạn sinh viên những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Phần hai của giáo trình giới thiệu tới các bạn nhưng nội dung cơ bản về kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi như: Vai trò các chất dinh dưỡng trong...

 114 p mku 08/08/2022 127 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Kỹ thuật chế biến lương thực, Kỹ thuật chế biến lương thực, Kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp, Sản xuất thức ăn hỗn hợp cho chăn nuôi, Phương pháp xây dựng khẩu phần ăn, Dây truyền sản xuất thức ăn hỗn hợp

Giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền ra đời nối tiếp giáo trình công nghệ sản xuất mì chính và nước chấm được dùng giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ lên men từ năm 1968 xuất bản tại Đại học Công nghiệp nhẹ năm 1970. Từ đó đến nay, mặc dù sinh viên ngành công nghệ các sản phẩm lên men vẫn học môn...

 246 p mku 06/08/2022 114 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất mì chính, Sản phẩm lên men cổ truyền, Sản xuất mì chính, Kỹ thuật sản xuất mì chính, Phương pháp sản xuất mì chính, Công nghệ sinh học thực phẩm

Phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau, quả" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Các phương pháp cất giữ sản phẩm, bao bì đồ hộp, các quá trình cơ bản trong sản xuất đồ hộp. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 213 p mku 12/04/2022 130 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật sản xuất đồ hộp, Sản xuất đồ hợp rau quả, Bao bì đồ hộp, Phương pháp cất giữ sản phẩm, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm

Axit acetic là một acid hữu cơ quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men giấm từ dịch hèm rượu như nồng độ đường, nồng độ các chất khoáng bổ sung. Mối quan hệ giữa các giá trị pH lên men,...

 8 p mku 19/05/2021 157 0 Download

Từ khóa: Sản xuất thử nghiệm giấm ăn, Phụ phẩm ngành công nghiệp rượu, Phương pháp lên men nhanh, Lên men giấm từ dịch hèm rượu, Hàm lượng acid acetic trong thực phẩm

Bột Hồng trà hòa tan là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch trích ly từ nguyên liệu Hồng trà được sản xuất theo phương pháp lên men toàn phần. Trong công trình này chúng tôi tiến hành khảo sát một số thông số trong quy trình sản xuất trà hòa tan như công đoạn trích ly (4 mốc thời gian và 3 mức nhiệt độ), công đoạn bổ sung...

 10 p mku 19/05/2021 112 0 Download

Từ khóa: Bài viết về công nghệ thực phẩm, Bột hồng trà hòa tan, Phương pháp sấy phun dịch trích ly, Chất lượng sản phẩm bột Hồng trà hòa tan, Quy trình sản xuất trà hòa tan

Bột lá dứa là sản phẩm được tạo ra do quá trình sấy phun dịch lá dứa cô đặc (bổ sung maltodextrin). Nghiên cứu này sử dụng phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG để tạo ra sản phẩm bột lá dứa từ nguyên liệu lá dứa tươi được trồng tại Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu và lựa chọn dung môi trích ly hợp chất hòa tan...

 9 p mku 19/05/2021 129 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Bột lá dứa, Sản xuất bột lá dứa sấy phun, Phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG, Nguyên liệu lá dứa tươi, Trích ly hợp chất hòa tan từ lá dứa

Nội dung của bài giảng giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khỏe cho người sử dụng, giới thiệu phương pháp sử dụng một cách có hiệu quả các chất phụ gia trong quá trình chế...

 31 p mku 02/11/2017 458 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Sản xuất thực phẩm, Chất phụ gia thực phẩm, Chế biến nông sản thực phẩm, Các sản phẩm ăn uống, Phương pháp sử dụng chất phụ gia

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Cây chè sản xuất và chế biến tiêu thụ", phần 2 trình bày nội dung của 2 chương bao gồm: Công nghệ chế biến trà, thị trường tiêu thụ. Phần phụ lục là những thời cơ và thách thức đối với việc phát triển cây chè ở nước ta. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 131 p mku 27/07/2015 380 3 Download

Từ khóa: Cây chè sản xuất, Chế biến tiêu thụ chè, Công nghệ chế biến chè, Thị trường tiêu thụ, Tập quán tiêu dùng chè, Phương thức mậu dịch chè

Nhằm trang bị cho sinh viên hiểu và vận dụng được các quy luật trong kinh tế: qui luật giá trị, giá trị thặng dư, cung, cầu, cạnh tranh…đặc biệt là qui luật giá trị và giá trị thặng dư. Từ đó làm sáng tỏ qui luật kinh tế cơ bản của CNTB và vận dụng vào việc lý giải các vấn đề trong nền kinh tế.

 57 p mku 07/07/2012 433 1 Download

Từ khóa: học thuyết kinh tế, tư tưởng hồ chí minh, triết học, Chủ nghĩa mác-LêNin, Phương thức sản xuất tư bản chủ nghĩa, lao động trừu tượng

Nhằm trang bị cho sinh viên hiểu và vận dụng được các quy luật trong kinh tế: qui luật giá trị, giá trị thặng dư, cung, cầu, cạnh tranh…đặc biệt là qui luật giá trị và giá trị thặng dư. Từ đó làm sáng tỏ qui luật kinh tế cơ bản của CNTB và vận dụng vào việc lý giải các vấn đề trong nền kinh tế.

 57 p mku 24/05/2012 373 1 Download

Từ khóa: học thuyết kinh tế, tư tưởng hồ chí minh, triết học, Chủ nghĩa mác-LêNin, Phương thức sản xuất tư bản chủ nghĩa, lao động trừu tượng

Nhằm trang bị cho sinh viên hiểu và vận dụng được các quy luật trong kinh tế: qui luật giá trị, giá trị thặng dư, cung, cầu, cạnh tranh…đặc biệt là qui luật giá trị và giá trị thặng dư. Từ đó làm sáng tỏ qui luật kinh tế cơ bản của CNTB và vận dụng vào việc lý giải các vấn đề trong nền kinh tế.

 57 p mku 24/05/2012 398 1 Download

Từ khóa: học thuyết kinh tế, tư tưởng hồ chí minh, triết học, Chủ nghĩa mác-LêNin, Phương thức sản xuất tư bản chủ nghĩa, lao động trừu tượng

Six Sigma là một hệ phương pháp cải tiến quy trình dựa trên thống kê nhằm giảm thiểu tỷ lệ sai sót hay khuyết tật đến mức 3,4 lỗi trên mỗi triệu khả năng gây lỗi bằng cách xác định và loại trừ các nguồn tạo nên dao động (bất ổn) trong các quy trình kinh doanh. Trong việc định nghĩa khuyết tật, Six Sigma tập trung vào việc thiết lập sự thông...

 29 p mku 10/05/2012 374 1 Download

Từ khóa: quản trị kinh doanh, nghiên cứu chất lượng, tiêu chuẩn iso, hệ thống quản lý, hệ thống sản xuất, phương thức quản lý,