» Từ khóa: hoá chất

Phong trào thể dục thể thao và công tác giáo dục thể chất cho giảng viên và sinh viên Trường Đại học Sài Gòn trong những năm gần đây có nhiều đổi mới. Theo phương châm: Xã hội hóa thể dục thể thao, Chuyển đổi toàn diện theo lộ trình phát triển chung của trường,...

 11 p mku 26/08/2021 165 0 Download

Từ khóa: Phong trào thể dục thể thao, Công tác giáo dục thể chất, Xã hội hóa thể dục thể thao, Rèn luyện thân thể, Giáo dục quốc phòng

Hiện nay, Việt Nam đang đẩy mạnh sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa và hội nhập quốc tế. Để thực hiện nhiệm vụ trên, bên cạnh các nguồn lực như: Vốn, khoa học - công nghệ, tài nguyên, nguồn lực con người là nhân tố quan trọng hàng đầu.

 10 p mku 20/05/2021 101 0 Download

Từ khóa: Chất lượng nguồn nhân lực, Công nghiệp hóa, Hiện đại hóa, Hội nhập quốc tế, Nguồn lực con người

Mục đích của nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của các phương pháp xử lý nhiệt đậu nành (nghiền đậu với nước sôi, chần và dùng lò vi sóng) đến hàm lượng axit gamma-aminobutyric (GABA), axit phytic (PA), tính chất hóa học (chất khô, protein, độ axit và pH) và tính chất vật lý (độ nhớt và khả năng giữ nước - WHC) của sữa chua.

 11 p mku 19/05/2021 117 0 Download

Từ khóa: Xử lý nhiệt, Axit gamma-aminobutyric, Axit phytic, Tính chất hóa lý, Sữa chua đậu nành

Đề tài đã nghiên cứu một số thông số kỹ thuật chính trong quy trình chế biến nước sơ ri lên men bao gồm giống sơ ri, độ chín của giống, bổ sung enzyme pectinex, nồng độ đường, điều kiện lên men và chế độ thanh trùng. Các thí nghiệm được thiết kế theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên một hoặc hai yếu tố, để xác định các yếu tố xử lý phù hợp...

 14 p mku 19/05/2021 159 1 Download

Từ khóa: Quy trình chế biến nước, Chế biến nước sơ ri lên men, Nước sơ ri lên men, Tính chất hóa lý của nước quả, Hàm lượng vitamin C

Rượu vang sim hiện đang là đặc sản của Phú Quốc với quy trình công nghệ đã được ứng dụng trong sản xuất. Khi quá trình lên men kết thúc, rượu trở nên trong dần và phải mất thời gian dài để hoàn tất quá trình này. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài viết 'Ổn định và nâng cao chất lượng rượu vang sim bằng biện pháp hóa học và sinh học'...

 10 p mku 19/05/2021 105 0 Download

Từ khóa: Ổn định chất lượng rượu vang, Nâng cao chất lượng rượu vang, Chất lượng rượu vang sim, Biện pháp nâng cao chất lượng rượu, Tác nhân hóa học, Tác nhân sinh học

Nghiên cứu sử dụng đài hoa bụt giấm trong sản xuất mứt đông từ dâu tây với các thí nghiệm: khảo sát độ chín phù hợp của dâu tây, tỷ lệ nguyên liệu sử dụng, thời gian cô đặc và đánh giá chất lượng sản phẩm. Kết quả đạt được là dâu tây đã chín đều cho chất lượng tốt nhất.

 10 p mku 19/05/2021 104 0 Download

Từ khóa: Hoa bụt giấm, Sản xuất mứt đông từ dâu tây, Mứt dâu tây, Nguyên liệu dâu tây, Chất lượng dâu tây

Bột Hồng trà hòa tan là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch trích ly từ nguyên liệu Hồng trà được sản xuất theo phương pháp lên men toàn phần. Trong công trình này chúng tôi tiến hành khảo sát một số thông số trong quy trình sản xuất trà hòa tan như công đoạn trích ly (4 mốc thời gian và 3 mức nhiệt độ), công đoạn bổ sung...

 10 p mku 19/05/2021 117 0 Download

Từ khóa: Bài viết về công nghệ thực phẩm, Bột hồng trà hòa tan, Phương pháp sấy phun dịch trích ly, Chất lượng sản phẩm bột Hồng trà hòa tan, Quy trình sản xuất trà hòa tan

Bột lá dứa là sản phẩm được tạo ra do quá trình sấy phun dịch lá dứa cô đặc (bổ sung maltodextrin). Nghiên cứu này sử dụng phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG để tạo ra sản phẩm bột lá dứa từ nguyên liệu lá dứa tươi được trồng tại Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu và lựa chọn dung môi trích ly hợp chất hòa tan...

 9 p mku 19/05/2021 137 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Bột lá dứa, Sản xuất bột lá dứa sấy phun, Phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG, Nguyên liệu lá dứa tươi, Trích ly hợp chất hòa tan từ lá dứa

Mục tiêu của nghiên cứu nhằm xác định chế độ đồng hóa, nồng độ hỗn hợp chất nhũ hóa sucrose ester và chất ổn định CMC và chế độ tiệt trùng đến tính ổn định của hệ nhũ tương sữa dừa. Sữa dừa được đồng hóa ở các tốc độ (0, 8000, 9000, 10000, 11000, 12000 vòng/phút) và thời gian (1, 3, 5, 7 phút) khác nhau.

 17 p mku 19/05/2021 107 0 Download

Từ khóa: Hệ nhũ tương sữa dừa, Sữa dừa đóng lon, Hợp chất nhũ hóa sucrose ester, Chất ổn định CMC, Trị số peroxit

Bài giảng Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác - Lê nin: Quy luật chuyển hoá từ những sự thay đổi về lượng thành những sự thay đổi về chất và ngược lại được biên soạn nhằm giúp các bạn biết được vai trò của quy luật và hiểu được cách thực sự vận động và phát triển của sự vật. Mời các bạn tham khảo bài giảng để bổ sung...

 27 p mku 23/06/2020 342 1 Download

Từ khóa: Nguyên lý cơ bản chủ nghĩa Mác - Lê nin, Chuyển hóa thay đổi từ lượng thành chất, Chuyển hóa thay đổi từ chất thành lượng, Phương pháp luận quy luật, Đặc điểm chất và lượng sự vật, Bài giảng Triết học

Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - Số 12B năm 2017 trình bày các bài viết: Đánh giá tổn thương hoàng điểm trên bệnh thoái hóa hoàng điểm tuổi già bằng OCT; Bước đầu nghiên cứu đặc điểm tế bào máu ngoại vi và tủy xương của bệnh nhân lao phổi tại Bệnh viện Phổi Trung ương; Tối ưu hóa thành phần chất nhũ hóa trong điều chế giá mang lipid...

 68 p mku 21/02/2020 296 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Tạp chí khoa học, Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2017, Thành phần chất nhũ hóa

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm điều tra hiện trạng các phòng xét nghiệm (PXN) và việc tham gia kiểm tra chất lượng xét nghiệm hóa sinh lâm sàng (KTCLXNHSLS). Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao chất lượng xét nghiệm hóa sinh lâm sàng (XNHSLS). Mời các bạn cùng tham khảo đề tài qua bài viết này.

 9 p mku 28/06/2019 346 1 Download

Từ khóa: Tạp chí y học, Nghiên cứu y học, Xét nghiệm hóa sinh lâm sàng, Qui trình trước xét nghiệm, Kiểm tra chất lượng xét nghiệm, Nội kiểm tra chất lượng, Ngoại kiểm tra chất lượng