- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài viết tập trung nghiên cứu một số yếu tố chính (loại và tỷ lệ phụ gia, thời gian quết, thời gian định hình) ảnh hưởng đến cường độ gel và độ dẻo của chả cá, nhằm cải thiện trạng thái dẻo dai cho sản phẩm.
9 p mku 19/05/2021 31 0
Từ khóa: Phụ phẩm cá chẽm, Chả cá chẽm, Cường độ gel, Độ dẻo của chả cá chẽm, Cải thiện trạng thái dẻo dai cho sản phẩm
Đăng nhập