» Từ khóa: bot sua chua

Kết quả 1-1 trong khoảng 1

Thử nghiệm tạo sữa bột synbiotic bằng phương pháp sấy phun

Nghiên cứu khảo sát hàm lượng FOS thích hợp để tạo sữa chua synbiotic. Sữa chua sau lên men được sấy phun và khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng tới quá trình sấy nhằm thu bột sữa chua đảm bảo chất lượng. Kết quả khảo sát cho thấy, hàm lượng FOS thích hợp để tạo bột sữa chua synbiotic là 1% (w/v).

8 p mku 19/05/2021 144 0

Từ khóa: Thử nghiệm tạo sữa bột synbiotic, Phương pháp sấy phun, Hàm lượng FOS, Bột sữa chua, Thu bột sữa chua, Phương pháp lên men

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Tin nhanh

Trường Đại học Cửu Long

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
Số điện thoại: 0270. 3831155 - 0270. 3821655 - Fax: 0270. 3657011
Email: mekonguniversity@mku.edu.vn Website: http:// www.mku.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số