» Từ khóa: sản phẩm

Bài viết này cung cấp khung phân tích để giải thích phương thức tham gia của các chủ thể, cách thức khai thác sản phẩm du lịch và đánh giá tính hiệu quả của mô hình du lịch dựa vào cộng đồng. Kết quả nghiên cứu cho thấy các sản phẩm du lịch này phản ánh cách tiếp cận mới về khai thác nguồn lực nghi lễ, diễn xướng, thể hiện vai trò, sự...

 13 p mku 20/05/2021 132 0 Download

Từ khóa: Nghệ thuật diễn xướng dân gian, Du lịch cộng đồng, Sản phẩm du lịch, Tháp Bà Po Nagar, Nguồn lực nghi lễ

Trên cơ sở đánh giá đầy đủ thực trạng phát triển du lịch nông thôn ở thành phố Việt Trì, bài viết làm rõ những khó khăn và đề xuất một số giải pháp tăng cường liên kết phát triển du lịch nông thôn trên địa bàn thành phố trong những năm tới.

 12 p mku 20/05/2021 144 0 Download

Từ khóa: Du lịch nông thôn, Tài nguyên du lịch tự nhiên, Sản phẩm du lịch nông nghiệp, Phát triển kinh tế du lịch, Nhân lực du lịch

Phát triển du lịch thông minh đã trở thành xu hướng tất yếu trong thời kỳ cách mạng công nghiệp lần thứ tư, khi mà công nghệ thông tin phát triển hiện đại được ứng dụng mạnh mẽ vào đời sống xã hội. Bài viết tập trung phân tích vai trò của công nghệ thông tin trong chiến lược phát triển Du lịch thông minh tại Lào Cai.

 13 p mku 20/05/2021 145 0 Download

Từ khóa: Ứng dụng công nghệ thông tin, Phát triển du lịch, Du lịch thông minh, Sản phẩm du lịch thông minh, Thu hút khách du lịch

Để thực hiện đề tài, nhóm tác giả lựa chọn tỉnh Bắc Giang để tiến hành nghiên cứu điển hình với mục tiêu là hệ thống hóa và phát triển một số vấn đề lý luận liên quan tới sự phát triển điểm đến du lịch thứ cấp; đồng thời xác định được các yếu tố và mức độ ảnh hưởng của từng yếu tố tới sự phát triển của điểm đến...

 13 p mku 20/05/2021 122 0 Download

Từ khóa: Điểm đến du lịch thứ cấp, Sản phẩm du lịch, Phát triển ngành du lịch, Tài nguyên du lịch, Dịch vụ du lịch, Công tác quản lý điểm đến

Sản phẩm sốt mắm me bổ sung vi chất dinh dưỡng sắt và kẽm được thanh trùng ở nhiệt độ 950 C trong thời gian 5 phút và sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng (25 ± 20 C) trong thời gian 6 tháng (180 ngày).

 10 p mku 19/05/2021 133 0 Download

Từ khóa: Sốt mắm me, Quá trình thanh trùng, Chất lượng sản phẩm nước sốt mắm me, Chất dinh dưỡng sắt, Quá trình thanh trùng sản phẩm

Việc chế biến sản phẩm nước mía đóng hộp, đóng chai vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ làm phong phú thêm mặt hàng nước giải khát, góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía cũng như tạo đầu ra ổn định để người nông dân chuyên tâm chăm sóc cây mía. Vì vậy, đề tài nhằm nghiên cứu quy trình chế biến nước mía thanh trùng nhằm tạo ra sản phẩm...

 10 p mku 19/05/2021 149 0 Download

Từ khóa: Chế biến nước mía thanh trùng, Sản phẩm nước mía đóng hộp, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Nước mía giải khát, Đa dạng hóa sản phẩm từ cây mía

Axit acetic là một acid hữu cơ quan trọng được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp chế biến thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu là xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men giấm từ dịch hèm rượu như nồng độ đường, nồng độ các chất khoáng bổ sung. Mối quan hệ giữa các giá trị pH lên men,...

 8 p mku 19/05/2021 157 0 Download

Từ khóa: Sản xuất thử nghiệm giấm ăn, Phụ phẩm ngành công nghiệp rượu, Phương pháp lên men nhanh, Lên men giấm từ dịch hèm rượu, Hàm lượng acid acetic trong thực phẩm

Bài viết tập trung phân tích nhiệt độ lên men chính và nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm rượu vang thanh long ruột đỏ giúp cho sản phẩm có màu sắc và chất lượng tốt.

 9 p mku 19/05/2021 112 0 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của nhiệt độ lên men chính, Nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm, Nhiệt độ lên men, Sản phẩm rượu vang thanh long ruột đỏ, Sản phâm rượu vang, Chất lượng sản phẩm rượu vang

Với mục đích làm phong phú hơn nữa các sản phẩm sữa lên men nhằm nâng cao chất lượng đáp ứng nhu cầu sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ men giống sử dụng là 3% với nhiệt độ lên men là 43oC, tỷ lệ mứt 10%, tỷ lệ gelatin là 0,6% và tinh bột biến tính là 0,2%, nhiệt độ lên men kết thúc ở nhiệt độ mát sẽ cho sản phẩm yaourt bổ sung...

 13 p mku 19/05/2021 136 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học Cửu Long, Chế biến sản phẩm yaourt bổ sung mứt ổi, Chế biến sản phẩm yaourt, Phương pháp lên men, Sản phẩm yaourt

Bài viết 'Nghiên cứu chế biến sản phẩm mức hạt cau kiểng' nêu lên việc và đa dạng hóa thực phẩm mức trái cây trên thị trường. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

 10 p mku 19/05/2021 51 0 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế biến sản phẩm, Nghiên cứu chế biến sản phẩm Mứt, Mứt hạt cau kiểng, Chế biến sản phẩm, Phương pháp chế biên thực phẩm

Bột Hồng trà hòa tan là sản phẩm được chế biến bằng phương pháp sấy phun dịch trích ly từ nguyên liệu Hồng trà được sản xuất theo phương pháp lên men toàn phần. Trong công trình này chúng tôi tiến hành khảo sát một số thông số trong quy trình sản xuất trà hòa tan như công đoạn trích ly (4 mốc thời gian và 3 mức nhiệt độ), công đoạn bổ sung...

 10 p mku 19/05/2021 112 0 Download

Từ khóa: Bài viết về công nghệ thực phẩm, Bột hồng trà hòa tan, Phương pháp sấy phun dịch trích ly, Chất lượng sản phẩm bột Hồng trà hòa tan, Quy trình sản xuất trà hòa tan

Bài viết tiến hành trên sáu sản phẩm chè ô long trên thị trường xuất xứ từ 4 vùng địa lý khác nhau. Các hợp chất bay hơi được thu nhận và phân tích bằng phương pháp vi chiết pha rắn (Solid Phase Microextraction - SPME) kết hợp GC – MS.

 8 p mku 19/05/2021 109 0 Download

Từ khóa: Sản phẩm chè ô long, Thị hiếu người tiêu dùng, Phương pháp vi chiết pha rắn, Thành phần bay hơi chè ô long, Đặc tính mùi thơm của chè ô long