» Từ khóa: nghiệp vụ khách sạn

Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 2: Tổ chức lao động trong nhà hàng gồm các nội dung chính sau: Cơ cấu tổ chức trong nhà hàng; Tổ chức ca làm việc; Nhiệm vụ của các chức danh; Những yêu cầu cá nhân đối với nhân viên phục vụ ăn uống; Mối quan hệ giữa bộ phận phục vụ ăn uống với các bộ phận khác trong khách sạn.

 21 p mku 28/12/2021 110 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Cơ cấu tổ chức lao động, Sơ đồ tổ chức nhà hàng, Tổ chức ca làm việc

Mục tiêu của chương 1 là giúp các bạn nhận biết, thông hiểu và vận dụng được một số kiến thức cơ bản về nghiệp vụ nhà hàng như: Khái niệm, vai trò vị trí của nhà hàng; Đặc điểm kinh doanh nhà hàng; Các loại nhà hàng.

 14 p mku 28/12/2021 115 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Đặc điểm kinh doanh nhà hàng, Vai trò vị trí của nhà hàng, Phân loại nhà hàng

Mục tiêu của chương 4, giúp các bạn sinh viên có thể giải thích được tầm quan trọng của việc thể hiện tác phong nghề nghiệp khi mặc đồng phục. Trình bày và thực hành quy trình lau, rửa các đồ sành sứ, thuỷ tinh và kim loại hợp vệ sinh và hiệu quả. Lau chùi được tất cả các thiết bị và bề mặt của nhà hàng theo đúng quy trình. Xây dựng hệ...

 34 p mku 28/12/2021 119 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Công tác vệ sinh trong nhà hàng, Tiêu chuẩn vệ sinh trong nhà hàng, Vệ sinh dụng cụ ăn uống, Phương pháp làm vệ sinh

Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 3: Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng, gồm các nội dung chính sau: Các trang thiết bị trong nhà hàng; Các loại dụng cụ phục vụ ăn uống; Thực đơn; Nguyên tắc xây dựng thực đơn;...Mời các bạn cùng tham khảo!

 53 p mku 28/12/2021 104 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Trang thiết bị dụng cụ trong nhà hàng, Hệ thống âm thanh ánh sáng, Các loại dụng cụ phục vụ ăn uống

Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn - Chương 5: Quy trình phục vụ khách với mục tiêu chính giúp các bạn sinh viên biết được các giai đoạn của quy trình phục vụ khách; Công tác chuẩn bị phục vụ; Quy trình phục vụ thức ăn; Quy trình phục vụ đồ uống các loại; Quy trình xử lí thanh toán và tiễn khách; Công tác kết thúc quy trình phục vụ.

 117 p mku 28/12/2021 103 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Nghiệp vụ quản lý nhà hàng khách sạn, Quản lý nhà hàng khách sạn, Quy trình phục vụ khách, Quy trình phục vụ đồ uống các loại, Công tác chuẩn bị phục vụ

Bài viết phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến việc bố trí nhân sự trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn. Kết quả phân tích cho thấy có hai nhóm nhân tố ảnh hưởng đến sử dụng nguồn nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ khách sạn tại quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ, đó là các nhóm nhân tố bên ngoài và các nhóm nhân tố bên trong doanh nghiệp.

 11 p mku 28/11/2021 128 0 Download

Từ khóa: Dịch vụ khách sạn, Nhân lực dịch vụ khách sạn, Doanh nghiệp sản xuất kinh doanh, Quản trị nguồn nhân lực du lịch, Phân tích nhân tố khám phá

Chương 4 - Quản trị nghiệp vụ giặt là, chăm sóc hoa và cây cảnh. Nội dung trình bày trong chương này gồm có: Quản trị và vận hành khu vực đồng phục và đồ vải, quản trị và vận hành khu vực giặt là, quản trị và vận hành khu vực hoa và cây cảnh. Mời các bạn cùng tham khảo.

 40 p mku 09/01/2018 400 1 Download

Từ khóa: Quản trị buồng khách sạn, Bài giảng Quản trị buồng khách sạn, Housekeeping Operations Management, Quản trị dịch vụ khách sạn, Quản trị nghiệp vụ giặt là, Chăm sóc hoa

Chương 3 - Quản trị nghiệp vụ phục vụ buồng. Nội dung trình bày trong chương này gồm có: Kỹ thuật làm vệ sinh, quản trị và vận hành khu vực vệ sinh buồng, quản trị và vận hành khu vực vệ sinh công cộng, an toàn và an ninh trong khách sạn, kiểm soát quy trình kết thúc ca làm việc. Mời các bạn cùng tham khảo.

 60 p mku 09/01/2018 635 1 Download

Từ khóa: Quản trị buồng khách sạn, Bài giảng Quản trị buồng khách sạn, Housekeeping Operations Management, Quản trị dịch vụ khách sạn, Quản trị nghiệp vụ phục vụ buồng

Bộ sách tiếng Anh nghiệp vụ sẽ lần lượt giới thiệu đến bạn đọc các từ vựng, câu nói thường gặp được phân loại theo chủ đề nhằm đáp ứng nhu cầu cần học, đọc của trừng độc giả, và trong đó cuốn Tiếng Anh dịch vụ khách sạn đề cập đến các vấn đề liên quan đến dịch vụ khách sạn như: đặt phòng, tiếp đãi, dịch vụ hành lý,...

 201 p mku 21/09/2012 483 7 Download

Từ khóa: tiếng Anh chuyên ngành, tiếng Anh nghiệp vụ, nghiệp vụ khách sạn, tiếng Anh dịch vụ khách sạn

Thành phố Đà Nẵng là trung tâm kinh tế, là tâm điểm của các di sản thế giới ở Miền Trung. Đà Nẵng trở thành điểm đến của các khách du lịch trong và ngoài nước, lại là đầu mối giao thông quan trọng của đường biển, đường bộ, đường sắt, đường hàng không nên Đà Nẵng luôn có một lưu lượng khách lớn. Vì vậy các khách sạn tại thành...

 50 p mku 05/07/2012 504 5 Download

Từ khóa: luận văn tốt nghiệp, báo cáo thực tập, kinh doanh khách sạn, chất lượng phục vụ, kinh tế du lịch, quản lý chất lượng, chính sách khuyến mãi

Hiện nay, du lịch là một trong những ngành phát triển mạnh và có đóng góp nhiều vào thu nhập của các quốc gia trên thế giới. Ngành du lịch phát triển như vậy cũng bởi do nhu cầu đi du lịch của con người ngày càng nhiều và dần trở thành nhu cầu thiết yếu, quan trọng của cuộc sống. Theo xu thế đó, ngành du lịch Việt Nam nói chung và ngành kinh doanh...

 52 p mku 05/07/2012 531 4 Download

Từ khóa: luận văn tốt nghiệp, báo cáo thực tập, kinh doanh khách sạn, chất lượng phục vụ, kinh tế du lịch, quản lý chất lượng, nghiệp vụ lễ tân

Quản trị kinh doanh: 1. Kn: qtkd dịch vụ là sự tác động liên tục, có tổ chức, có hướng dịch của chủ thể doanh nghiệp du lịch lên tập thể những người lao động trong doanh nghiệp, sử dụng 1 cách tốt nhất mọi tiềm năng

 13 p mku 20/03/2012 416 1 Download

Từ khóa: Giáo dục đào tạo, giáo trình cao đẳng đại học, Quản trị kinh doanh, Quản trị kinh doanh khách sạn du