» Từ khóa: khoa học

Bài viết nghiên cứu những tác động của truyền miệng điện tử đến ý định mua hàng của người tiêu dùng trên nền tảng thương mại trực tuyến. Trong đó, nghiên cứu kiểm định tác động trực tiếp từ sự chấp nhận eWOM, thái độ, chuẩn chủ quan và nhận thức kiểm soát hành vi đến ý định mua.

 10 p mku 27/07/2021 159 0 Download

Từ khóa: Khoa học thương mại, Truyền miệng điện tử, Thương mại trực tuyến, Thuyết hành vi theo kế hoạch, Ý định mua

Ngành logistics Việt Nam với tổng trị giá ước tính 50-60 tỷ USD hiện đang tăng trưởng nhanh chóng (20-25%/năm) và được dự báo sẽ duy trì mức tăng trưởng hai con số trong ít nhất 5-10 năm tới, do sự đột phá của ngành bán lẻ với mức độ thâm nhập cao của internet và xu hướng mua sắm trực tuyến.

 13 p mku 27/07/2021 141 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, E-logistics, Dịch vụ hậu cần, Thương mại điện tử, Mua sắm trực tuyến, Hệ sinh thái thương mại điện tử

Bài viết này sẽ đề cập đến một số vấn đề chung của nguồn nhân lực khoa học và công nghệ và giải pháp về phát triển nguồn nhân lực Khoa học và Công nghệ ở Việt Nam hiện nay.

 11 p mku 20/05/2021 140 0 Download

Từ khóa: Phát triển nhân lực Khoa học và Công nghệ, Nhân lực Khoa học và Công nghệ, Năng lực cạnh tranh của kinh tế Việt Nam, Nguồn nhân lực chất lượng cao

Trong bối cảnh mới của quá trình công nghiệp hóa và khi cuộc cách mạng khoa học- công nghệ tiếp tục diễn ra với tốc độ nhanh chóng chưa từng thấy trên phạm vi toàn cầu, chi phối toàn bộ sự phát triển kinh tế- xã hội, các doanh nghiệp nhỏ và vừa Việt Nam phải dành nhiều nỗ lực hơn nữa để đẩy nhanh ứng dụng tiến bộ khoa học- công nghệ, nâng...

 12 p mku 20/05/2021 138 0 Download

Từ khóa: Tiến bộ khoa học- công nghệ, Doanh nghiệp nhỏ và vừa, Cách mạng công nghiệp, Chuỗi giá trị toàn cầu, Năng lực sáng tạo của doanh nghiệp

Đề tài áp dụng lý thuyết mạng lưới cho việc phân tích bản chất và cấu trúc mạng lưới các điểm đến du lịch của cụm du lịch Cần Thơ - Sóc Trăng - Bạc Liêu - Cà Mau, từ đó đưa ra những hàm ý phát triển du lịch cụm theo hướng liên kết mạng lưới. Kết quả phân tích mạng lưới dựa trên dữ liệu là các chương trình du lịch được khai thác...

 12 p mku 20/05/2021 131 0 Download

Từ khóa: Khoa học thương mại, Quản trị kinh doanh, Mạng lưới du lịch, Điểm đến du lịch, Công ty du lịch và lữ hành

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định chất lượng tích hợp kênh truyền thống và trực tuyến ảnh hưởng như thế nào đến lòng trung thành của khách hàng trong môi trường mua sắm đa kênh trong ngành khách sạn tại Việt Nam. Một cuộc khảo sát định lượng được thực hiện với 544 khách du lịch nội địa ở khắp Việt Nam.

 15 p mku 20/05/2021 119 0 Download

Từ khóa: Khoa học thương mại, Quản trị kinh doanh, Marketing đa kênh, Chất lượng tích hợp đa kênh, Mua sắm đa kênh

Có thể nói, thực phẩm lên men là nét đặc trưng tiêu biểu nhất trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Bởi vậy mỗi khi nhắc tới Hàn Quốc người ta lại ưu ái gọi nó với một cái tên khác là”xứ sở Kim chi”. Và nhờ hương vị đậm đà khó quên cùng nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người mà đồ ăn Hàn Quốc hay còn gọi là Hansik, đặc...

 18 p mku 19/05/2021 101 0 Download

Từ khóa: Khoa học sinh viên, Khoa tiếng Hàn, Kỷ yếu Khoa học sinh viên, Thực phẩm lên men, Ẩm thực Hàn Quốc, Thực phẩm lên men Hàn Quốc

Phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM) được sử dụng để tối ưu hóa nhiệt độ và thời gian thanh trùng sản phẩm nước giải khát thuốc dòi dựa vào các chỉ tiêu như hàm lượng vitamin C, anthocyanin, flavonoid, polyphenol và tannin.

 10 p mku 19/05/2021 119 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Cây thuốc dòi, Hợp chất sinh học, Nước giải khát, Phương pháp bề mặt đáp ứng

Mục tiêu của nghiên cứu là tuyển chọn và định danh các dòng nấm men có khả năng chịu nhiệt, chịu cồn và khảo sát các điều kiện lên men rượu vang khóm. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của tài liệu.

 9 p mku 19/05/2021 103 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Công nghệ sinh học, Khả năng chịu nhiệt của nấm men, Điều kiện lên men rượu vang khóm, Quá trình lên men của nấm men

Nghiên cứu tách loại tanin và lên men rượu vang từ dịch ép quả điều sẽ giúp sử dụng được nguồn nguyên liệu có ích này. Đầu tiên dịch ép quả điều được xử lý với enzym pectinase 300ppm, ở 400C làm tăng hiệu suất trích ly, dịch ép trong hơn và độ nhớt giảm. Thứ hai, gelatin với hàm lượng 2g/l được thêm vào dịch ép để phản ứng với tanin...

 10 p mku 19/05/2021 119 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học, Tách loại tanin, Quá trình lên men chế biến rượu vang, Dịch ép quả điều, Chế biến rượu vang

Bột lá dứa là sản phẩm được tạo ra do quá trình sấy phun dịch lá dứa cô đặc (bổ sung maltodextrin). Nghiên cứu này sử dụng phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG để tạo ra sản phẩm bột lá dứa từ nguyên liệu lá dứa tươi được trồng tại Việt Nam. Nghiên cứu đánh giá ảnh hưởng của nguyên liệu và lựa chọn dung môi trích ly hợp chất hòa tan...

 9 p mku 19/05/2021 129 0 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Bột lá dứa, Sản xuất bột lá dứa sấy phun, Phương pháp sấy phun trên máy SD-06AG, Nguyên liệu lá dứa tươi, Trích ly hợp chất hòa tan từ lá dứa

Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt lợn và nguyên nhân gây ô nhiễm thịt lợn trong quá trình phân phối tại tỉnh Lâm Đồng được khảo sát trên 31 chợ (tập trung và nhỏ lẻ) của ba địa phương đại diện (thành phố Bảo Lộc, huyện Lâm Hà và huyện Đức Trọng) thông qua bảng câu hỏi phỏng vấn người bán thịt và lấy mẫu xét nghiệm. Kết...

 9 p mku 19/05/2021 104 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Hệ thống phân phối thịt lợn, Tỉnh Lâm Đồng, An toàn thực phẩm