» Từ khóa: công nghệ thủy sản

Trong nghiên cứu này, các chủng xạ khuẩn biển phân lập từ rong nâu để khảo sát khả năng sinh tổng hợp enzyme alginate lyase bằng phương pháp đĩa thạch có chứa 0,5% alginate. Ảnh hưởng của các yếu tố đến quá trình lên men sinh tổng hợp alginate lyase như nguồn carbon, nồng độ muối, thời gian nuôi cấy cũng được nghiên cứu.

 10 p mku 05/09/2024 2 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Enzyme thủy phân polysaccharide, Tuyển chọn chủng xạ khuẩn, Trình tự gen 16S rRNA, Quá trình lên men sinh alginate lyase

Nghiên cứu đã sử dụng phương pháp của Holt (1963) để xác định khả năng chọn lọc theo chiều dài cá mòi cờ hoa (Clupanodon thrissa) đánh bắt bởi 5 mẫu lưới rê với kích thước mắt lưới khác nhau. Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 11 năm 2021 đến tháng 10 năm 2022 tại vùng biển ven bờ của huyện Nghi Lộc và thị xã Cửa Lò của tỉnh Nghệ An.

 12 p mku 05/09/2024 4 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá mòi cờ hoa, Chiều dài cá mòi cờ hoa, Phát triển nguồn lợi thủy sản, Nguồn lợi thủy sản nước ngọt

Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá ảnh hưởng của tần suất cho ăn đến tốc độ tăng trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn của cá khế vằn giai đoạn giống. Thí nghiệm một nhân tố được thiết kế theo kiểu ngẫu nhiên hoàn toàn với 4 nghiệm thức cho ăn gồm 2, 4, 6 và 8 lần/ngày.

 10 p mku 05/09/2024 3 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá khế vằn giống, Hệ số chuyển hóa thức ăn, Đặc điểm sinh học cá khế vằn, Đặc điểm sinh học cá khế vằn

Bài viết Một số đặc điểm sinh trưởng và sinh sản của Nhum sọ Tripneustes gratilla (Linnaeus, 1758) ở vùng biển Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi nghiên cứu về các đặc điểm sinh trưởng, sinh sản làm cơ sở cho các giải pháp sử dụng hợp lý và phát triển nguồn lợi Nhum sọ Tripneustes gratilla (Linnaeus, 1758) ở vùng biển Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi được thực hiện.

 11 p mku 05/09/2024 2 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Nhum sọ Tripneustes gratilla, Phát triển nguồn lợi Nhum sọ, Đặc điểm sinh sản của Nhum sọ, Nguồn lợi thủy sản

Bài viết Gia nhiệt ohmic và ứng dụng của gia nhiệt ohmic trong sản xuất sản phẩm từ surimi xem xét các khía cạnh công nghệ chính và các ứng dụng hiện tại của phương pháp gia nhiệt ohmic trong công nghệ thực phẩm; Đánh giá ứng dụng phương pháp gia nhiệt ohmic trong chế biến các sản phẩm từ surimi.

 10 p mku 05/09/2024 5 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Gia nhiệt ohmic, Sản phẩm thực phẩm dẫn điện, Sản xuất surimi, Sản phẩm giả hải sản, Sản xuất sản phẩm từ surimi

Bài viết nghiên cứu xác định lượng tổn thất nhiệt và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả bảo quản lạnh trên tàu cá vỏ composite. Trên cơ sở đó, một số giải pháp nâng cao hiệu quả bảo quản lạnh trên tàu cá vỏ composite được đề xuất để có thể áp dụng trong thực tế.

 9 p mku 05/09/2024 4 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Bảo quản lạnh, Kết cấu sandwich, Tàu cá vỏ composite, Công nghệ bảo quản sản phẩm trên tàu cá

Thí nghiệm ảnh hưởng của các loại thức ăn chế biến (4 loại thức ăn) và tần suất cho ăn (3 tần suất cho ăn) khác nhau lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và hệ số thức ăn (FCR) của ốc nhảy giai đoạn giống được thực hiện trong 120 ngày tại Nha Trang, Khánh Hòa nhằm xác định được loại thức ăn và số lần cho ăn thích hợp cho ương giống ốc nhảy.

 8 p mku 05/09/2024 5 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Ốc nhảy Strombus canarium, Hệ số thức ăn FCR, Ốc nhảy da vàng, Mô hình nuôi thương phẩm ốc nhảy

DHA và các axít béo không no có vai trò quan trọng trong việc cải thiện kết quả ương ấu trùng cá biển nói chung. Bài viết trình bày ảnh hưởng của hàm lượng DHA làm giàu luân trùng (Brachionus plicatils) và Artemia (Artemia franciscana) lên tăng trưởng, biến thái và tỷ lệ sống của ấu trùng của cá khoang cổ cam (Amphiprion percula Lacepède, 1802).

 11 p mku 05/09/2024 2 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá khoang cổ cam, Ương ấu trùng cá biển, Hàm lượng DHA làm giàu luân trùng, Ấu trùng cá khoang cổ cam

Mục tiêu của nghiên cứu này là nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc sử dụng nhộng ruồi lính đen (Hermetia illucens) (RLĐ) tươi như chất bổ sung trong thức ăn lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả sử dụng thức ăn (FCR) của cá chẽm (Lates calcarifer).

 9 p mku 05/09/2024 3 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá chẽm Lates calcarifer, Độ tiêu hóa protein, Nhộng ruồi lính đen Hermetia illucens, Nuôi cá chẽm thương phẩm

Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của việc bổ sung dịch thủy phân protein từ vỏ đầu tôm (0% (đối chứng), 1, 3 và 5%) lên sinh trưởng, tỷ lệ sống, sinh hóa và huyết học của cá hồi vân Oncorhynchus mykiss giai đoạn giống.

 8 p mku 05/09/2024 3 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Cá hồi vân, Dịch thủy phân protein, Vỏ đầu tôm, Nghề nuôi cá hồi vân

Bài viết Hiệu quả sản xuất của mô hình tổ hợp tác khai thác hải sản xa bờ nghề lồng bẫy tại Tp Đồng Hới tỉnh Quảng Bình nghiên cứu đánh giá hiệu quả hoạt động của tổ đội mô hình khai thác của nghề lồng bẫy khai thác xa bờ và từ đó đề xuất giải pháp nhằm đưa mô hình ngày một phát triển và nhân rộng trong toàn tỉnh.

 8 p mku 05/09/2024 2 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Nghề lồng bẫy xa bờ, Khai thác hải sản xa bờ, Tổ hợp tác nghề lồng bẫy, Nguồn lợi thuỷ sản

Việc loại bỏ amoni trong nước thải đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ môi trường, trong đó nước thải từ các nhà máy chế biến thủy sản là một trong những vấn đề được các nhà quản lý môi trường quan tâm hiện nay. Nghiên cứu này thử nghiệm một nguyên lý mới sử dụng hệ bùn vi sinh vật kỵ khí là Feammox đối với nước thải chế biến...

 8 p mku 05/09/2024 2 0 Download

Từ khóa: Công nghệ thủy sản, Loại bỏ amoni trong Nước thải chế biến thủy sản, Nguyên lý feammox, Ngành chế biến thủy sản