» Từ khóa: cac san pham sua

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt mít

"Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt mít" được thực hiện nhằm khảo sát các yếu tổ ảnh hưởng của quy trình sản xuất đến cảm quan sữa hạt mít (màu, mùi, vị, cấu trúc và mức độ ưa thích)... Kết quả nghiên cứu cho thấy cảm quan của dịch sữa đạt tốt nhất khi xử lỷ hạt bằng phương pháp ngâm nước 24 giờ ở nhiệt độ phòng (20 - 25°C)...

8 p mku 27/05/2024 11 0

Từ khóa: An toàn thực phẩm, Khoa học dinh dưỡng, Quy trình sản xuất sữa hạt mít, Các sản phẩm sữa, Công nghệ sản xuất sữa hạt mít
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm sữa (In lần thứ 4): Phần 1

Phần 1 cuốn giáo trình "Công nghệ cách sản phẩm sữa" trình bày các nội dung: thành phần hóa học của sữa, một số tính chất đặc trưng của sữa, sữa nguyên liệu, một số yếu tố ảnh hưởng tới thành phần và chất lượng của sữa. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

80 p mku 27/02/2024 34 0

Từ khóa: Giáo trình Công nghệ cách sản phẩm sữa, Công nghệ các sản phẩm sữa, Chất lượng sữa tươi, Li tâm sữa, Đặc trưng hóa học của sữa
Giáo trình Công nghệ các sản phẩm sữa (In lần thứ 4): Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Công nghệ cách sản phẩm sữa" trình bày các nội dung: Công nghệ sữa tươi uống, công nghệ sản xuất sữa hộp, công nghệ sản xuất kem, công nghệ các sản phẩm lên men, công nghệ sản xuất pho mát, công nghệ sản xuất bơ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

128 p mku 27/02/2024 29 0

Từ khóa: Giáo trình Công nghệ cách sản phẩm sữa, Công nghệ các sản phẩm sữa, Công nghệ sữa tươi uống, Công nghệ sản xuất sữa hộp, Công nghệ sản xuất kem

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập Công nghệ sinh học

14 11849
Bộ sưu tập Công nghệ Thông tin

12 10630
Bộ sưu tập Kế toán

10 12514
Bộ sưu tập Cơ khí

12 19480
Bộ sưu tập Kỹ thuật công trình

12 12564
Bộ sưu tập Quản trị kinh doanh

13 10764
Bộ sưu tập Thể dục Thể thao

13 12321

Tin nhanh

Trường Đại học Cửu Long

Địa chỉ: Quốc lộ 1A, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long
Số điện thoại: 0270. 3831155 - 0270. 3821655 - Fax: 0270. 3657011
Email: mekonguniversity@mku.edu.vn Website: http:// www.mku.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số